Hakkebøf i ovn

Hakkebøf i ovn er en super nem ret at lave til aftensmad. Bøfferne bliver serveret med ovnbagte kartofler og andre rodfrugter (så ovnen er fyldt godt op). Og mon ikke hele familien kan være med, når den står på hakkebøf med sauce. Saucen laver næsten sig selv, da du blot blander ingredienserne, hælder saucen omkring bøfferne og bager den med i ovnen. På den måde får du nemt en dejlig velsmagende sauce.

Ingredienser

Ovnbagte rodfrugter

800 g Skrubbede små kartofler
600 g Rodfrugter, fx gulerødder, rødbeder og persillerødder i grove stave
2 spsk Rapsolie
10 stilke Frisk timian eller 2 tsk tørret timian
1 tsk Groft salt

Hakkebøffer

400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sauce

1 spsk Hvedemel
1 dl Vand
1½ dl Madlavningsfløde
½ spsk Oksebouillon-pulver
1 spsk Sojasauce
½ tsk Flydende honning

Sådan gør du

Ovnbagte rodfrugter

Skær kartoflerne i halve og læg dem på en plade med bagepapir sammen med de øvrige rodfrugter.
Bland rodfrugterne med olie, timian og salt og bag dem nederst i ovnen.
Sæt rodfrugterne i en kold ovn. Indstil på 225° - varmluft og bag i ca. 35 min.

Hakkebøffer

Form kødet til 4 hakkebøffer og læg dem i et ovnfast fad (ca. 16 x 20 cm).
Drys med salt og peber.
Steg bøfferne i ovnen i ca. 15 min ved 225° - varmluft.

Sauce

Rør mel og 1 spsk af vandet sammen.
Tilsæt resten af vandet, fløde, bouillon-pulver, sojasauce og honning.
Rør saucen sammen og hæld den omkring hakkebøfferne.
Sæt hakkebøffer med sauce øverst i ovnen og bag dem sammen rodfrugterne de sidste 15 min.