Hakkebøf i ovn

Name: Hakkebøf i ovn
Total time: 55 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g skrubbede små kartofler; 600 g rodfrugter, fx gulerødder, rødbeder og persillerødder i grove stave; 2 spsk rapsolie; 10 friske timiankviste eller 2 tsk tørret timian; 1 tsk groft salt; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk hvedemel; 1 dl vand; 1½ dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; ½ spsk oksebouillon-pulver; 1 spsk sojasauce; ½ tsk flydende honning

55 min

Hakkebøf i ovn er en super nem ret at lave til aftensmad. Bøfferne bliver serveret med ovnbagte kartofler og andre rodfrugter (så ovnen er fyldt godt op). Og mon ikke hele familien kan være med, når den står på hakkebøf med sauce. Saucen laver næsten sig selv, da du blot blander ingredienserne, hælder saucen omkring bøfferne og bager den med i ovnen. På den måde får du nemt en dejlig velsmagende sauce.

Sådan gør du

Ovnbagte rodfrugter

Skær kartoflerne i halve og læg dem på en plade med bagepapir sammen med de øvrige rodfrugter.
Bland rodfrugterne med olie, timian og salt og bag dem nederst i ovnen.

Hakkebøffer

Form kødet til 4 hakkebøffer og læg dem i et ovnfast fad (ca. 16 x 20 cm).
Drys med salt og peber.

Sauce

Rør mel og 1 spsk af vandet sammen.
Tilsæt resten af vandet, fløde, bouillon-pulver, sojasauce og honning.
Rør saucen sammen og hæld den omkring hakkebøfferne.
Sæt hakkebøffer med sauce øverst i ovnen og bag dem sammen rodfrugterne de sidste 15 min.

Ved serveringen

Rør evt. let i saucen omkring bøfferne, så den samler sig. Server med de bagte rodfrugter.

Bagetid for rodfrugter

Sæt rodfrugterne i en kold ovn. Indstil på 225° - varmluft og bag i ca. 35 min.

Bagetid for hakkebøffer

Ca. 15 min ved 225° - varmluft.

Mere inspiration

Klassisk hakkebøf med bløde løg, kartofler og brun sovs - uhm!

45 min

Hakkebøffer med bløde løg

(33)

Velbekomme!

Tip

Du kan komme frisk eller tørret timian både på rodfrugterne og i saucen.

Klimatip

Hvis du bruger skrællede kartofler i stedet for de små, kan du bruge kartoffelskrællerne til sprøde chips - og undgå madspild. Vask og skrub kartoflerne godt inden du skræller dem. Skyl kartoffelskrællerne, til vandet er klart. Tør skrællerne godt i et viskestykke og læg dem i ét lag i ovnens bradepande med bagepapir. Vend dem med lidt olie og en smule salt. Bag kartoffelskrælschipsene i ovnen, 8-12 min. ved 225° - varmluft, til de er gyldne og sprøde - du kan godt have 3 plader i ovnen, når du bruger varmluft.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8170 kJ / 1953 kcal

Næringsindhold pr. 100g

382 kJ / 91 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	25,6 %	5,8 g
Kulhydrat:	45,8 %	10,3 g
Fedt:	28,6 %	3 g

Ingredienser

Ovnbagte rodfrugter

Skrubbede små kartofler	800 g
Rodfrugter, fx gulerødder, rødbeder og persillerødder i grove stave	600 g
Rapsolie	2 spsk
Friske timiankviste eller 2 tsk tørret timian	10
Groft salt	1 tsk

Hakkebøffer

Hakket oksekød (ca. 6% fedt)	400 g
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Sauce

Hvedemel	1 spsk
Vand	1 dl
Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%	1½ dl
Oksebouillon-pulver	½ spsk
Sojasauce	1 spsk
Flydende honning	½ tsk

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Hakkebøf i ovn

Sådan gør du

Ovnbagte rodfrugter

Hakkebøffer

Sauce

Ved serveringen

Bagetid for rodfrugter

Bagetid for hakkebøffer

Mere inspiration

Tip

Klimatip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan redder du en sovs, der er for salt

Ingredienser

Ovnbagte rodfrugter

Hakkebøffer

Sauce

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg