Hakkebøf med biks og små spejlæg - Opskrifter - Arla

Hakkebøf med biks og små spejlæg

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

30 min

Hakkebøf med biks og små spejlæg giver velsmagende og lækre smørebrødssnitter. Glæd dig til sætte tænderne i denne danske klassisker.

Ingredienser

Antal portioner

Kartoffelbiks

  • 4 skrællede kartofler
  • 1 forårsløg
  • 10 g smør
  • 1 spsk worcestershiresauce
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 10 g smør
  • 8 vagtelæg
  • 10 g smør
  • 4 skiver fuldkornsrugbrød
  • 8 skiver syltede rødbeder
  • 1 spsk dijonsennep

Sådan gør du

Sådan gør du

Kartoffelbiks

Skær kartoflerne i meget små tern og hak forårsløget fint. Lad smørret blive gyldent i en pande og steg kartoflerne ved jævn varme i ca. 5 min. - under omrøring. Tilsæt forårløg, worcestershiresauce, salt og peber og steg i yderligere ca. 5 min., stadig ved jævn varme og under omrøring.

Form 8 bøffer (ca. 5 cm i diameter). Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Brun bøfferne ca. 1 min. på hver side. Steg dem færdige ved jævn varme i ca. 4 min. - vend af og til. Drys med salt og peber og hold dem varme.

Slå de 8 vagtelæg ud i 8 små beholdere, brug fx æggebægre. Lad smørret blive gyldent i en pande. Fordel æggene i panden og steg dem i ca. 1½ min. - eller til hviden er stivnet.

Ved serveringen

Udstik 8 runde skiver rugbrød (ca. 5 cm i diameter). Læg en rødbede og en bøf på hver skive rugbrød. Smør lidt sennep på hver bøf, læg 1 spsk kartoffelbiks ovenpå og afslut med et spejlstegt vagtelæg. Server straks.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6580 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 17,1 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 32 %
  • Fedt: 39 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: