Lun rosenkålssalat og krydrede hakkebøffer

Name: Lun rosenkålssalat og krydrede hakkebøffer
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 140 g Arla Karolines Køkken® økologisk revet Mozzarella 20%; 2 spsk finthakkede frisk rosmarin; 2 spsk hakket bredbladet persille; ¾ tsk groft salt; 15 g smør; 300 g rosenkål i tynde skiver; 2 rødløg i tynde både (ca. 200 g); ¾ tsk groft salt; 1 appelsin i tern (ca. 175 g); 100 g skyllede friske blåbær; 2 spsk hakket bredbladet persille; 240 g grovbrød

30 min

En farverig salat som giver godt med vitaminer og humør i den kolde, mørke tid. Serveret sammen med saftige hakkebøffer med fyld af ost og krydderurter.

Sådan gør du

Hakkebøffer

Bland det hakkede kød med ost, rosmarin, persille og salt og form det til 4 flade bøffer. Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Grill hakkebøfferne ca. 1 min. på hver side ved kraftig varme og derefter ca. 6 min. ved jævn varme - vend en gang undervejs. Drys med salt.

Lun rosenkålssalat

Lad imens smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits rosenkål og løg i ca. 3 min. Drys med salt og smag til. Kom rosenkål og løg i et fad. Fordel appelsin og blåbær på toppen og drys med persille. Server den lune rosenkålssalat sammen med de grillede hakkebøffer og brød.

Mere inspiration

Hakkebøffer - på den klassiske måde. Uhm!

45 min

Hakkebøffer med bløde løg

(33)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8137 kJ / 1945 kcal

Næringsindhold pr. 100g

510 kJ / 122 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2 g
Protein:	32,5 %	9,7 g
Kulhydrat:	36,9 %	11,1 g
Fedt:	30,6 %	4,2 g

Ingredienser

Hakkebøffer

Hakket oksekød (ca. 6% fedt)	400 g
Arla Karolines Køkken® økologisk revet Mozzarella 20%	140 g
Finthakkede frisk rosmarin	2 spsk
Hakket bredbladet persille	2 spsk
Groft salt	¾ tsk

Lun rosenkålssalat

Smør	15 g
Rosenkål i tynde skiver	300 g
Rødløg i tynde både (ca. 200 g)	2
Groft salt	¾ tsk
Appelsin i tern (ca. 175 g)	1
Skyllede friske blåbær	100 g
Hakket bredbladet persille	2 spsk