Sprød kalvelever med spicy rosenkål

Bedømmelse

(0 vurderinger)

1 timer

Kalverleveren er vendt i en skøn blanding af krydderier og sesamfrø. Måske kan det få flere til at elske og spise lever? Prøv det...

Ingredienser

Antal portioner

Spicy rosenkål

  • 800 g rosenkål
  • 1 dl vand
  • 3 dl Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • 2 tsk finthakket rød chilipeber
  • 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Sprød kalvelever

  • 1 spsk kommen
  • 1 tsk groft salt
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • 6 spsk sesamfrø
  • 500 g kalvelever i meget tynde skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • 300 g tørrede ægnudler
  • 2¼ liter vand
  • 2¼ tsk groft salt

Pynt

  • friske blade af rosenkål

Sådan gør du

Sådan gør du

Spicy rosenkål

Skær enderne af rosenkålene og fjern de yderste grove blade. Skyl rosenkålene. Pil lidt blade fra og læg dem i en skål vand i køleskabet. Skær rosenkålene i halve og kvarte stykker. Bring den ene dl vand i kog i en gryde og tilsæt rosenkålene. Kog dem ved jævn varme og uden låg i ca. 3 min. - eller til de er knap møre. Tilsæt sauce, chilipeber, limeskal, -saft, salt og peber. Bring saucen i kog og smag til.

Sprød kalvelever

Rist imens kommen, salt og peber i en tør pande ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Hæld blandingen i en dyb tallerken og vend sesamfrøene i. Fjern eventuelle hinder på leverskiverne. Dup kødet tørt og vend det i krydderblandingen. Lad 1 spsk af olien blive godt varm i en pande og steg halvdelen af leveren ved kraftig varme i ca. 3 min. - vend af og til. Gentag med resten af olie og lever.

Kom nudlerne i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca. 2 min. Hæld nudlerne til afdrypning i en sigte og kom dem i et stort varm fad sammen med de spicy rosenkål. Server straks sammen med det sprødstegte kalvelever - pynt med rosenkålsblade.

Tip

I stedet for frisk rosenkål kan du bruge 600 g frosne, optøede.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11670 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 7,3 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: