Varm hvedesalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

30 min

Lækker og mættende varm hvedesalat med sprøde hasselnødder og friske granatæblekerner.

Ingredienser

Antal portioner

  • 5 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 180 g hvedekerner (ca. 2 dl)

Ristede hasselnødder

  • 100 g hasselnøddekerner
  • 3 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk dijonsennep
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 10 rosenkål (ca. 200 g)
  • 25 g smør
  • 250 g fintsnittet rødkål
  • 125 g edamamebønner (sojabønner)
  • 1 dl granatæblekerner (ca. 85 g)

Tilbehør

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand og salt i kog i en lille tykbundet gryde. Kog hvedekernerne ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. - eller til de er møre. Hæld kernerne til afdrypning i en sigte.

Ristede hasselnødder

Kom imens nødderne i en tør pande og rist dem ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned og rist dem i ca. 5 min. ved jævn varme og under omrøring.

Rør eddike, sennep, salt og peber sammen i en stor skål. Skær bunden af rosenkålene og fjern de yderste blade. Skil resten af rosenkålsbladene fra hinanden. Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits de to slags kål i ca. 1 min. under omrøring. Vend hvedekerner, kål, nødder, bønner og granatæblekerner sammen med dressingen og smag til. Server salaten sammen med iskold yoghurt.

Sådan får du kernerne ud af granatæblet

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7740 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 40,8 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 43 %
  • Fedt: 42 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: