&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen
👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter
Quinoasalat
55 min
•
Arbejdstid: 10 min
•
&format=webp)
Skønneste quinoasalat med bagte søde kartofler. Der er masser af smag, forskellige konsistenser og lækre farver i quinoasalaten. Bagt grønt er generelt rigtig lækkert i de fleste salater - og denne salat er ny favorit. Har du ikke søde kartofler, kan de erstattes af bagt græskar eller bagte rodfrugter.
Ingredienser
Bagte søde kartofler
|
2
Søde kartofler
|
|
|---|---|
|
2 spsk
Olie (fra salatosten)
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Quinosalat
|
100 g
Quinoa, hvid, rød eller sort
|
|
|---|---|
|
50 g
Hakket grønkål
|
|
|
1 dl
Hakket persille
|
|
|
1
Finthakket rødløg
|
|
|
1
Lille granatæble, kernerne heraf
|
|
|
100 g
Salatost i tern
|
|
|
1 spsk
Rapsolie
|
|
|
½
Citron (usprøjtet), saft og skal heraf
|
Sådan gør du
Bagte søde kartofler
Quinoasalat
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Søde kartofler kan erstattes af græskar, gulerod, selleri eller rødbeder. Andre grøntsager som fx peberfrugt kan også bruges. Vælg hvad sæsonen byder på. Andre kåltyper kan erstatte grønkålen. En håndfuld ristede nødder på salaten smager dejligt.
Næringsindhold, pr 100 g
Energiindhold:
426 kJ / 102 kcal
Energifordeling
| Energi pr 100 g | |
|---|---|
| Fiber: | 3,7 g |
| Protein: | 2,7 g |
| Fedt: | 4,7 g |
| Kulhydrat: | 12,1 g |
En helt enkel og meget dejlig salat.
Andre gode forslag
-
Mad giver læring til livetKan det at dufte og smage lære os noget?
