Quinoasalat

Quinoasalat

55 min
Skønneste quinoasalat med bagte søde kartofler. Der er masser af smag, forskellige konsistenser og lækre farver i quinoasalaten. Bagt grønt er generelt rigtig lækkert i de fleste salater - og denne salat er ny favorit. Har du ikke søde kartofler, kan de erstattes af bagt græskar eller bagte rodfrugter.

Sådan gør du

Bagte søde kartofler
  • Skær de søde kartofler i mindre stykker og bland dem med olie, salt og peber. Bag dem midt i ovnen.
Quinoasalat
  • Kog quinoaen som anvist på emballagen.
  • Bland alle ingredienser og vend salaten sammen med de bagte søde kartofler. Smag til.
Bagetid
  • Ca. 25 min. ved 225° - varmluftsovn.
Mere inspiration

En helt enkel og meget dejlig salat.

Kålsalat
10 min
Kålsalat
(3)
Velbekomme!
Tips

Søde kartofler kan erstattes af græskar, gulerod, selleri eller rødbeder. Andre grøntsager som fx peberfrugt kan også bruges. Vælg hvad sæsonen byder på. Andre kåltyper kan erstatte grønkålen. En håndfuld ristede nødder på salaten smager dejligt.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

5016 kJ / 1199 kcal

Næringsindhold pr. 100g

493 kJ / 118 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 3,8 g
Protein: 9,9 % 2,9 g
Kulhydrat: 38,5 % 11,2 g
Fedt: 51,6 % 6,9 g

Ingredienser

Bagte søde kartofler
Søde kartofler
2
Olie (fra salatosten)
2 spsk
Groft salt
1 tsk
Friskkværnet peber
Quinosalat
Quinoa, hvid, rød eller sort
100 g
Hakket grønkål
50 g
Grofhakket kruspersille
1 dl
Finthakket rødløg
1
Lille granatæble, kernerne heraf
1
Arla Karolines Køkken® Salatost i tern med persille og hvidløg
100 g
Rapsolie
1 spsk
Citron (usprøjtet), saft og skal heraf
½