Quinoasalat
55 min
•
Arbejdstid: 10 min
•
)
Skønneste quinoasalat med bagte søde kartofler. Der er masser af smag, forskellige konsistenser og lækre farver i quinoasalaten. Bagt grønt er generelt rigtig lækkert i de fleste salater - og denne salat er ny favorit. Har du ikke søde kartofler, kan de erstattes af bagt græskar eller bagte rodfrugter.
Ingredienser
Bagte søde kartofler
|
2
Søde kartofler
|
|
|---|---|
|
2 spsk
Olie (fra salatosten)
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Quinosalat
|
100 g
Quinoa, hvid, rød eller sort
|
|
|---|---|
|
50 g
Hakket grønkål
|
|
|
1 dl
Hakket persille
|
|
|
1
Finthakket rødløg
|
|
|
1
Lille granatæble, kernerne heraf
|
|
|
100 g
Salatost i tern
|
|
|
1 spsk
Rapsolie
|
|
|
½
Citron (usprøjtet), saft og skal heraf
|
Sådan gør du
Bagte søde kartofler
Quinoasalat
Søde kartofler kan erstattes af græskar, gulerod, selleri eller rødbeder. Andre grøntsager som fx peberfrugt kan også bruges. Vælg hvad sæsonen byder på. Andre kåltyper kan erstatte grønkålen. En håndfuld ristede nødder på salaten smager dejligt.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
5659 kJ / 1353 kcal
Næringsindhold pr. 100g
462 kJ / 111 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 3,6 g |
| Protein: | 9,9 % | 2,7 g |
| Kulhydrat: | 44,1 % | 12 g |
| Fedt: | 46 % | 5,8 g |
En helt enkel og meget dejlig salat.
)
Andre gode forslag
-
Tradition for fornyelseLæs hvad vores landmænd arbejder med
)
)
)
)
)
