Broccolisalat

Fremgangsmåde:

Dressing

Rør fraiche med rødvinseddike og sukker. Lad dressingen stå koldt en times tid. Rist baconen helt mørk og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle eller lignende.

Salat

Bland broccolibuketter, solsikkekerner, rosiner, rødløg og halvdelen af baconen i en skål.

Hæld dressingen over og vend rundt. Pynt med resten af baconen.

Tip

Hvis du foretrækker broccolibuketterne knap så rå, da kan du overhælde dem med kogende vand og straks efter med iskoldt vand. Lad dem dryppe godt af på fx køkkenrulle. Så forbliver broccolibuketterne sprøde og stadigvæk fint grønne.