Æblesalat

Name: Æblesalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g hvedebrød; 20 g smeltet olivenolie; 1 tsk flagesalt; 2 spsk æbleeddike; 2 spsk sukker; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 æbler i helt tynde skiver; 100 g blåbær; 25 g ristede græskarkerner; 75 g babyspinatblade

30 min

Æblesalat - helt enkel med få ingredienser - men alligevel bare så dejlig. De sprøde æblebåde er vendt i en simpel eddikedressing, og de spæde spinatblade giver sammen med blåbær og græskarkerner en flot farvekombination på æblesalaten. De hjemmelavede croutoner er den sprøde prik over i'et - en skøn æblesalat som er svær at holde fingrene fra.

Sådan gør du

Croutoner

Pluk brødet i mindre stykker, og vend dem med olien.
Kom croutonerne i et ovnfast fad, og bag dem midt i ovnen.
Drys med flagesalt.

Æblesalat

Kom eddike, sukker, salt og peber i en gryde.
Kog dressingen ind til halv mængde og lad den køle af.
Vend æblerne sammen med eddikedessingen, og dernæst med de øvrige ingredienser - gem lidt blåbær, græskarkerner og croutoner til pynt.
Anret salaten på et fad og server.

Bagetid for croutoner

Ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Her er endnu en dejlig salat med æbler i.

20 min

Spidskålssalat

(11)

Velbekomme!

Tips

Du kan udskifte æblerne med bærer - og græskarkerner med ristede nødder eller mandler. Kan du godt lide en spicy salat kan du udskifte friskkværnet peber med chiliflager. Du kan lave croutoner af brødrester - både de fine og de grove (også rugbrød).