Gulerodssalat

Gulerodssalat - en rigtig klassiker. Den med gulerødder, æble og rosiner, som de fleste børn og voksne er vilde med. Dressingen til gulerodssalaten er blot friskpresset appelsinsaft smagt til med lidt salt og peber, så det er super enkelt at lave salaten. Du kan servere gulerodssalat til stort set alt, fx frikadeller af kød eller plantefars, til stegt fisk eller til kyllingefileter. Gulerodssalaten er også fin til madpakken - i en boks med tætsluttende låg.

Ingredienser

Gulerodssalat

3 spsk Friskpresset appelsinsaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 Rødt æble i tern (ca. 125 g)
6 Groftrevne gulerødder (ca. 450 g)
100 g Rosiner
2 dl Strimlede blade af bredbladet persille

Sådan gør du

Gulerodssalat

Pisk appelsinsaft, salt og peber sammen i en skål.
Vend først æbletern i dressingen og derefter gulerødder, rosiner og halvdelen af persillen.
Pynt med resten af persillen og server.