Hakkebøffer med blomme- og savojkålssauté

Hakkebøffer med blomme- og savojkålssauté

45 min
•
Kommentarer
En klassisk ret: hakkebøffer og kartofler....og så dog. Her får du nemlig ingen bløde løg, men i stedet både stegt savojkål med blommer og en dejlig sennepsdressing.
https://www.arla.dk/opskrifter/hakkeboffer-med-blomme--og-savojkalssaute/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 20 min. ved 250° - varmluft.

  • Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir og vend dem med olie og salt. Bag kartoflerne midt i ovnen.
Sennepsdressing
  • Vend kvark, sennep, salt og vand godt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
  • Form kødet til 4 hakkebøffer. Brun bøfferne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme i ca. 10 min. - vend en gang undervejs. Tag hakkebøfferne op, drys med salt og peber og hold dem varme.
Blomme- savojkålssauté
  • Kom blommerne i panden og steg dem ved kraftig varme og under omrøring i 2-3 min. - afhænging af hvor modne de er. Tag blommerne op. Svits savojkål og bladselleri ved kraftig varme i 2-3 min., til kålen er faldet lidt sammen. Drys med salt og vend forsigtigt blommerne sammen med grøntsagerne. Server straks sammen med hakkebøffer, små bagte kartofler og sennepsdressing.
Energiindhold for hele retten:

8854 kJ / 2116 kcal

Næringsindhold pr. 100g

337 kJ / 81 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,4 g
Protein: 31,9 % 6,3 g
Kulhydrat: 43 % 8,5 g
Fedt: 25,1 % 2,3 g
Mere inspiration

Hakkebøffer med bløde løg og brun sovs - en dejlig klassiker!

Hakkebøffer med bløde løg
45 min
Hakkebøffer med bløde løg
(55)
Relateret video
Sådan snitter du kål

Vil du gøre kål på dit kålhoved? Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt snitter kål som rødkål, hvidkål, spidskål og savojkål. 

Ingredienser

1 kg Skrubbede små kartofler i halve
1 spsk Rapsolie
½ tsk Groft salt
Sennepsdressing
250 g Kvark
2 spsk Dijon-honningsennep
½ tsk Groft salt
3 spsk Koldt vand
500 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
25 g Smør
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Blomme- og savojkålssauté
300 g Blommer i tykke både
300 g Snittet savojkål
3 stilke Bladselleri i skiver (ca. 150 g)
¾ tsk Groft salt
Madspildstypetest - 2/9-17/11 - Campaign - Recipes
Andre gode forslag
Se mere
Omtanke
Omtanke
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2024 Arla Foods