Hakkebøffer med blomme- og savojkålssauté

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

45 min

En klassisk ret: hakkebøffer og kartofler....og så dog. Her får du nemlig ingen bløde løg, men i stedet både stegt savojkål med blommer og en dejlig sennepsdressing.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kg skrubbede små kartofler i halve
  • 1 spsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt

Sennepsdressing

  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 25 g smør
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Blomme- og savojkålssauté

  • 300 g blommer i tykke både
  • 300 g snittet savojkål
  • 3 stilke bladselleri i skiver (ca. 150 g)
  • ¾ tsk groft salt

Sådan gør du

Sådan gør du

Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir og vend dem med olie og salt. Bag kartoflerne midt i ovnen.

Sennepsdressing

Vend kvark, sennep, salt og vand godt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Form kødet til 4 hakkebøffer. Brun bøfferne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme i ca. 10 min. - vend en gang undervejs. Tag hakkebøfferne op, drys med salt og peber og hold dem varme.

Blomme- savojkålssauté

Kom blommerne i panden og steg dem ved kraftig varme og under omrøring i 2-3 min. - afhænging af hvor modne de er. Tag blommerne op. Svits savojkål og bladselleri ved kraftig varme i 2-3 min., til kålen er faldet lidt sammen. Drys med salt og vend forsigtigt blommerne sammen med grøntsagerne. Server straks sammen med hakkebøffer, små bagte kartofler og sennepsdressing.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 250° - varmluft.

Sådan snitter du kål

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9900 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 44 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: