Grøntsagsbøf med brun sovs og bløde løg

Name: Grøntsagsbøf med brun sovs og bløde løg
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g smør; 3 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 225 g); 3 dl vand; 1 spsk chiafrø; 3 spsk vand; 200 g optøede, bælgede edamamebønner; 1 lille zittauerløg (ca. 50 g); 2 spsk solsikkekerner; 2 spsk koncentreret tomatpuré; 1 spsk sojasauce; 2 tsk tørret salvie; 1 tsk groft salt; 30 g hvedemel; 10 g smør; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 1 tsk sojasauce; ½ tsk groft salt; 1½ spsk lys saucejævner; 1 kg kogte kartofler; 2 røde æbler i tern (ca. 300 g); 200 g ekstrafine ærter

45 min Hovedret

Velsmagende grøntsagsbøf med brun sovs og bløde løg - fuld af umami. Prøv denne grøntsagsbøf af edamamebønner de dage, hvor du gerne vil spise mere grønt.

Mere inspiration

Lyst til flere grønne herligheder - så prøv disse...deller

45 min

Grøntsagsdeller

(33)

Velbekomme!

Klimatip

Når du vælger grøntsager i stedet for kød, er det godt at tænke umami ind. Umami er grundsmagen, som kan defineres som det lidt diffuse begreb, velsmag - som vi bl.a. får fra kød. Koncentreret tomatpuré og sojasauce, som vi har brugt i plantefarsen, indeholder umami.