Fiskefad med muslinger
Fuldkornsspaghetti med porrer og tigerrejer
30 min
Denne pastaret er hurtig at lave og smager frisk og dejligt!
Ingredienser
Antal portioner
- 2 liter vand
- 2½ tsk groft salt
- 250 g tørret fuldkornsspaghetti
- 4 porrer i skrå ringe
- 200 g frosne ekstrafine ærter
- 2 tsk olivenolie
- 300 g rå tigerrejer med halevifte
- 1 dl hakket bredbladet persille
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- friskkværnet peber
Pynt
- fintstrimlet porrer
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien i ca. 6 min. Tilsæt porrer og ærter og kog i yderligere ca. 4 min., til spaghettien er mør uden at være blød. Tag ca. 1½ dl pastavand fra og lad spaghettien dryppe af i et dørslag.
Kom ostesauce og de 1½ dl pastavand i den tykbundede gryde og bring blandingen i kog under omrøring. Vend den afdryppede spaghetti, porrer og ærter i saucen og varm det godt igennem.
Lad imens olien blive varm i en pande. Steg rejerne ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt persille, citronskal, -saft og peber. Steg i yderligere ca. ½ min og smag til.
Ved serveringen
Kom spaghetti og porresauce i en varme dybe tallerkener. Fordel de stegte rejer på toppen, pynt med porretop og server straks.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8050 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 45,2 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 17 %
Kilde:
Karolines Køkken®