Mokkaparfait med chokolade-fugdesauce
60+ min
En super dessert for kaffeelskere!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 4 æggeblommer
- 1 dl flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk frysetørret kaffepulver
-
3 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Chokolade-fudgesauce
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 spsk sukker
- 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Pynt
- knuste kaffebønne
- havsalt
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk æggeblommer, flormelis, vaniljesukker og kaffepulver luftigt. Pisk fløden til et let skum og vend det forsigtigt i æggeblandingen. Hæld blandingen i en metalform (ca. 1 liter) og stil den tildækket i fryseren i 4-5 timer - rør 4 - 5 gange under indfrysningen.
Chokolade-fugdesauce
Bring fløde og sukker i kog under omrøring. Hak chokoladen groft og kom den i fløden. Lad det smelte ved svag varme og under omrøring.
Stil isen i køleskabet ca. ½ time inden servering. Server mokkaparfaiten i glas og hæld chokolade-fugdesauce over. Pynt med kaffe og salt og server straks.
Tip
Isen kan køres på ismaskine.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11190 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 4,8 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 24 %
- Fedt: 72 %
Tip
Isen kan køres på ismaskine.
Vin match
Pedro ximenez Jerez, Spanien
Den søde, fede sherry-type pedro ximenez (px) vil være lækker og intens til denne dessert Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til chokolade&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=043629e7)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=6d5a1d23)