Kogt skinke med hvid kardemommesauce og smørsauterede rødløg og savojkål
60+ min
Marcipanis med kaffesirup
Lækker is der får friskhed fra appelsinfileter og orangemandler. En dejlig dessert der egner sig godt til julen eller i januar.... hvis der er rester af marcipan og mandler.
Del
60+ min
Marcipanis med kaffesirup
Lækker is der får friskhed fra appelsinfileter og orangemandler. En dejlig dessert der egner sig godt til julen eller i januar.... hvis der er rester af marcipan og mandler.
8 personer pr. portion
Fremgangsmåde:
Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps og bland marcipanen godt heri. Pisk fløde og æggehvider stive hver for sig og vend først fløde og dernæst æggehvider i æggesnapsen. Hæld blandingen i en metalform (ca. 3 liter) og dæk den med alufolie. Frys isen i ca. 8 timer - rør i isen et par gange under indfrysningen.
Orangemandler
Opløs sukker og salt i kaffen og tilsæt mandlerne. Stil dem tildækkede i ca. 15 min. Hæld mandlerne til afdrypning i en sigte, over en lille tykbundet gryde. Fordel mandlerne på en plade med bagepapir sammen med smørret. Bag mandlerne midt i ovnen - vend i dem et par gange, når smørret er smeltet. Tag mandlerne ud, vend dem med appelsinskal og hak orangemandlerne groft.
Bring kaffen i kog. Kog den ved kraftig varme og uden låg i 7-9 min., til der er ca. 1¼ dl sirup - rør af og til.
Anret marcipanisen lagvis med appelsinfileter og orangemandler. Pynt med kaffesirup.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 150°.
Kilde:
Karolines Køkken®