Risalamande islagkage

60+ min

Fryseegnet

Risalamande islagkage - hvis du har lyst til en virkelig flot dessert, der minder om jul. Her skal du bruge en rest risalamande, så husk det, når du alligevel laver risalamande - eller køb en færdig. Risalamande islagkagen indeholder både marcipan, mandler, vanilje, hvid chokolade og kirsebærsauce - og den smager ligeså godt, som den ser ud. Hav risalamande islagkagen klar i fryseren - så er det nemt at servere dessert den dag, du har brug for det.

Sådan gør du

Kiksebund

Pisk æggehvider og sukker stift. Vend mandler og kiks i.
Læg bagepapir i bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter).
Fordel dejen i formen og bag den.
Lad bunden afkøle i formen. Fjern ringen og rengør den.

Juleis

Pisk imens fløden til et let skum.
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps. Vend forsigtigt flødeskummet i æggesnapsen.
Frys iscremen til den er let frossen - i fryseren eller i en ismaskine.
Hæld ⅔ af iscremen i en skål og bland den let med blendet risalamande, marcipan, chokolade, mandler (gem lidt til pynt) og ca. ½ dl kirsebærsauce.

Sådan samler du risalamande islagkagen

Løsn kiksebunden fra bagepapiret og sæt den tilbage i en springform foret med lagkageplast.
Hæld iscremeblandingen over bunden.
Hæld den sidste ⅓ af iscremen på og fordel et par spsk kirsebærsauce herpå og lav swirls i iscremen - brug fx enden af en teske.
Pynt med hakkede smuttede mandler, hele kirsebær fra kirsebærsaucen.
Stil isen tildækket i fryseren til næste dag. Server med resten af kirsebærsaucen ved siden af.

Bagetid

ca. 15 min. ved 175° - varmluftsovn

Mere inspiration

Her er en anden skøn og flot juledessert.

60+ min

Julecheesecake

(191)

Velbekomme!

Tips

Har du ikke en rest risalamande kan du bruge færdigkøbt risalamande. Du kan evt. også pynte risalamande islagkagen med guldstøv.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

20654 kJ / 4936 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1524 kJ / 364 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,3 g
Protein:	6,1 %	5,4 g
Kulhydrat:	32,4 %	29,1 g
Fedt:	61,5 %	25,3 g

Ingredienser

Kiksebund

Æggehvide	1½
Sukker (ca. 1 1/4 dl)	100 g
Finthakkede mandler	50 g
Knuste saltkiks, fx TUC kiks	50 g

Juleis

Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	½ liter
Æggeblommer	3
Sukker	5 spsk
Vaniljestang, kornene heraf	1
Ca. 2 dl risalamande, blendet
Marcipan i små tern	150 g
Grofthakket hvid chokolade	75 g
Grofthakkede, ristede, smuttede mandler	75 g
Kirsebærsauce, fx Amarena dessertkirsebærsauce	200 g