Kogt skinke med hvid kardemommesauce og smørsauterede rødløg og savojkål
Spaghetti carbonara og salat
30 min
Nem og hurtig carbonara med sprød salat.
Ingredienser
Antal portioner
Salat
- 1 agurk i tern (ca. 300 g)
- 200 g røde og gule cherrytomater i halve
- 1 gulerod i strimler (ca. 75 g)
- 1 rødløg i skiver (ca. 75 g)
- 50 g skyllet grøn salat
Pasta carbonara
- 3 liter vand
- 1 spsk groft salt
- 400 g tørret hvid spaghetti
- 150 g bacon i tynde skiver
- 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
-
4 dl Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Salat
Vend agurk, tomater, gulerødder, løg og salat sammen i en skål. Stil det tildækket indtil servering.
Pasta carbonara
Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til den er mør uden at være blød.
Skær imens bacon i mindre stykker. Læg dem i en kold pande og steg dem - først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne og sprøde. Tilsæt løg og lad det stege i yderligere ca. 1 min. Tilsæt saucen og bring den i kog under omrøring. Kog det ved jævn varme, stadig under omrøring i ca. 1 min. Hæld spaghettien i et dørslag - gem evt. lidt af pastavandet. Lad pastaen dryppe godt af og kom det tilbage i gryden sammen med sauce og friskkværnet peber. Vend godt rundt og smag til. Tilsæt evt. lidt pastavand hvis konsistensen er for fast. Server straks sammen med salat.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10750 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,2 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 59 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®