Pisket dej kan også tilsættes smør samt forskellige smagsstoffer - fx kakao og chokolade. Pisket dej anvendes først og fremmest til lagkagebunde og roulader.
En pisket dej, bagt som kage/kagebund i en springform, skal være fast at trykke på og løsnet langs kanten af formen, før den er rigtig bagt. Hvis bunden ikke er rigtig bagt, vil den falde meget sammen under afkølingen.