Rødbededumplings

Bedømmelse

(1 vurderinger)

60+ min

Disse farvestrålende rødbededumplings kan bruges som en let og saftig forret. Kålen og de søde kartofler giver et lækkert bid, som fyld, og harmonerer med den fine rødbedesmag.

Ingredienser

4 personer

Opskriften gælder for 16 stk

Fyld

  • 1 spsk rapsolie
  • 150 g skrællede søde kartofler i små tern
  • 75 g finthakket rødkål
  • 4 små knuste fed hvidløg
  • ½ tsk groft salt
  • ¼ tsk friskkværnet peber
  • 1½ spsk finthakket bredbladet persille
  • 2 spsk finthakkede soltørrede tomater

Dej

  • 75 g skrællede rødbeder i store tern
  • 15 g smør - smeltet
  • ¼ dl vand
  • 1 æg
  • ½ tsk groft salt
  • 225 g hvedemel (ca. 4 dl)

Gremolata

Pynt

  • olivenolie
  • grofthakkede valnødder
  • bredbladet persille

Sådan gør du

Sådan gør du

Fyld

Lad olien blive varm i en pande. Tilsæt kartoffel og steg ved kraftig varme i ca. 3 min. - rør af og til. Tilsæt rødkål, hvidløg, salt og peber og steg ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. eller til kålen er mør. Kom blandingen i en skål og vend persille og soltørrede tomater i.

Dej

Kom alle ingredienser og 175 g af melet i en foodprocessor. Kør det ved hurtigste hastighed i ca. 2 min. til det bliver til en jævn blanding. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem med de sidste 50 g mel. Rul dejen tyndt ud. Tryk ca. 16 dejcirkler ud med en kolonneform (ca. 10 cm i diameter). Fordel 1 spsk fyld på hver dejcirkel. Fugt halvdelen af dejcirklen og fold resten af dejen over - så det bliver en halvmåne. Klem kanten af dejen sammen med 2 fingre.

Gremolata

Mos osten med en gaffel og bland den sammen med persille og citronskal. Stil gremolataen tildækket indtil serveringen.

Bring en gryde vand tilsat salt i kog. Kog dumplings af 3 omgange i ca. 2 min. - rør af og til. Læg dem på en tallerken. Anret dumplings på et fad og drys med gremolata. Pynt med olie, valnødder og persille.

Tip

Du kan bage dumplings ca. 8 min. ved 250° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7400 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 17,4 g
  • Protein: 12 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 37 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: