Skipperlabskovs

Bedømmelse

(26 vurderinger)

60+ min

En rigtig herreret! Skipperlabskovs er skøn på kølige efterårsdage og ekstra lækker med hjemmebagt rugbrød til.

Ingredienser

Antal portioner
  • 25 g smør
  • ¾ kg oksetykkam i tern (ca. 2 x 2 cm)
  • ¼ kg lammebov eller -hals i tern (ca. 2 x 2 cm)
  • 5 zittauerløg i både
  • 3 laurbærblade
  • 1 spsk hvide peberkorn
  • 1½ kg melede kartofler i tern
  • 2½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g koldt smør i tern

Pynt

  • 2 dl fintklippet purløg

Tilbehør

  • 240 g rugbrød
  • 25 g smør
  • 200 g rødbeder

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i stegegryde og brun halvdelen af kødet i ca. 2 min. Tag kødet op og gentag med det sidste smør og kød. Kom alt kødet tilbage i gryden, hæld vand i til det dækker kødet og tilsæt løgene. Kom laurbærblade og hvide peberkorn i et stykke gaze eller lignende og kom det i gryden. Bring kødet i kog og kog det ved jævn varme i ca. 1½ time eller til det er næsten mørt. Tilsæt kartofler, salt og peber og evt. lidt mere vand - så kartoflerne er dækkede. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 1 time. Tag låget af og lad skipperlabskovsen koge ved jævn varme i ca. ½ time - til kartoflerne begynder at koge ud. Monter retten med koldt smør og smag til.

Ved serveringen

Drys purløg på skipperlabskovsen og server den sammen med rugbrød, smør og rødbeder.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 20370 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 53,6 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 38 %
  • Fedt: 42 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: