&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=e9f71ecf)
Kalvefrikassé
60+ min
En god gammel klassiker! Kalvesmåkød i en lys stuvning med spæde grøntsager. Smager ekstra fantastisk når de nye grøntsager er i sæson, men kan også fint laves resten af året.
Sådan gør du
I stedet for kalvekød kan du bruge svinesmåkød.
Energiindhold for hele retten:
9631 kJ / 2302 kcal
Næringsindhold pr. 100g
394 kJ / 94 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,1 g |
| Protein: | 26,6 % | 6,2 g |
| Kulhydrat: | 45,6 % | 10,6 g |
| Fedt: | 27,8 % | 3 g |
Mere inspiration
Klassisk lammefrikassé med forårets spæde grøntsager.
)
Relateret video
Sådan klargør du asparges
Kender du forskel på klargøring af den grønne og hvide asparges? Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nemt og hurtigt klargør den grønne og hvide asparges. Begge typer af asparges kan spises rå, kogt, dampet, grillet, bagt i ovn eller marineret.
Ingredienser
Kalvefrikasse
|
25 g
Smør
|
|
|---|---|
|
500 g
Kalvekød i tern af kalveklump eller yderlår
|
|
|
½ liter
Grøntsagsbouillon
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
500 g
Kartofler i kvarte
|
|
|
2 spsk
Hakket frisk timian
|
|
|
¼ liter
Madlavningsfløde
|
|
|
2 spsk
Lys saucejævner
|
|
|
2
Gulerødder i mindre stykker (ca. 100 g)
|
|
|
2
Små rødløg i både (ca. 100 g)
|
|
|
100 g
Grønne asparges i mindre stykker
|
|
|
1 bundt
Forårsløg i mindre stykker (ca. 100 g)
|
Tilbehør
|
240 g
Landbrød
|
|---|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
)
)
