Lammefrikassé
1 timer
Frikassé er en rigtig forårsbebuder. Her laves den den med lammekød og mynte.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g lammekød, fx tykstegsfilet
- 10 g smør
- 1½ dl tør hvidvin, fx Riesling
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 spsk lys saucejævner
- 5 gulerødder i tynde skrå skiver
- 3 majroer i halve tynde skiver
- 150 g grønne asparges i mindre stykker
- 1 tsk groft salt
- 1½ liter kogende vand
- 1 tsk finthakkede friske pebermynteblade
Tilbehør
- 1 kg små nye kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Afpuds tykstegsfileterne og skær dem i tern (ca. 2 x 2 cm). Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødet i ca. 2 min. Tilsæt hvidvin, fløde, salt og peber. Kog kødet ved svag varme og under låg i ca. 20 min. eller til kødet er mørt. Tilsæt saucejævner under omrøring og kog yderligere i ca. 2 min.
Kom imens grøntsager og salt i en skål og hæld kogende vand over. Lad grøntsagerne trække i ca. 1 min og hæld dem til afdrypning i en sigte. Tilsæt de letkogte grøntsager til kødet og lad retten koge ca. 2 min. - vend godt rundt. Tilsæt mynte og smag til. Server retten med kartofler.
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9710 kJ
- Energifordeling:
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 34 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!
