)
Lammefrikassé
1 time
Lammefrikassé er en rigtig forårsbebuder, som smager skønt af forårets grøntsager, der giver en dejlig sauce. Lammefrikassé med grønne asparges, kartofler og vin er et festmåltid og er smuk at sætte på bordet. Her er lammefrikasséen kogt på tykstegsfilet, men du kan også tilberede lammefrikassé med lammekølle. Nyd dit måltid med et glas køligt hvidvin.
Sådan gør du
Lammefrikassé
Grøntsager
Tip
Du kan også bruge sæsonens andre friske grøntsager. Fx radiser, ærter, blomkål og hvide asparges.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
13335 kJ / 3187 kcal
Næringsindhold pr. 100g
274 kJ / 66 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,9 g |
| Protein: | 13,7 % | 2,2 g |
| Kulhydrat: | 29,9 % | 4,8 g |
| Fedt: | 56,4 % | 4,2 g |
Mere inspiration
Skøn lammeret når ramsløgene lokker.
)
Relateret video
Hvordan koger man nye kartofler
Se her hvordan du koger nye kartofler. Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nænsomt koger nye kartofler - så smag og konsistens giver den helt rigtige smag af sommer.
Ingredienser
Lammefrikassé
|
Lammekød, fx tykstegsfilet
|
500 g |
|---|---|
|
Smør
|
10 g |
|
Tør hvidvin, fx Riesling
|
1½ dl |
| ¼ liter | |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Lys saucejævner
|
2 spsk |
Grøntsager
|
Gulerødder i tynde skrå skiver
|
5 |
|---|---|
|
Majroer i halve tynde skiver
|
3 |
|
Grønne asparges i mindre stykker
|
150 g |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Kogende vand
|
1½ liter |
|
Finthakkede friske mynteblade
|
1 tsk |
Tilbehør
|
Små nye kartofler
|
1 kg |
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=79b06f2b)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=30950fba)
)
