Røget lammekød med jordskokkesalat
30 min
•

En variant af carpaccio, her med tynde skiver lammekølle, krydret yoghurtdressing og blancherede jordskokker.
Ingredienser
300 g
Jordskokker
|
---|
Dressing
1½ dl
Yoghurt 10%
|
|
---|---|
1 spsk
Mayonnaise
|
|
1 spsk
Grov sennep
|
|
1 spsk
Finthakket bredbladet persille
|
|
½ tsk
Hvidvinseddike
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
|
1
Nip sukker
|
200 g
Røget lammekølle i pålægsskiver
|
---|
Pynt
Friske krydderurter, fx kørvel
|
---|
Tilbehør
Rugbrød
|
---|
Sådan gør du
Dressing
