Grønne asparges med cremefraichedip
Røget lammekød med jordskokkesalat
30 min
En variant af carpaccio, her med tynde skiver lammekølle, krydret yoghurtdressing og blancherede jordskokker.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g jordskokker
Dressing
-
1½ dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk grov sennep
- 1 spsk finthakket bredbladet persille
- ½ tsk hvidvinseddike
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 nip sukker
- 200 g røget lammekølle i pålægsskiver
Pynt
- frisk kørvel
Tilbehør
- 240 g rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Skræl og skyl jordskokkerne. Skær dem i tynde skiver. Kom dem i kogende vand med salt i ca. 15 sek., dryp dem godt af og tør dem i køkkenrulle.
Dressing
Rør yoghurt, mayonnaise og de øvrige ingredienser sammen. Vend jordskokkerne heri og lad salaten trække mindst 15 min. - gerne længere. Anret lammekødet portionsvis sammen med jordskokkesalaten og pynt med kørvel. Server sammen med rugbrød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5510 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,9 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 25 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®