Røget lammekød med jordskokkesalat
30 min
•
En variant af carpaccio, her med tynde skiver lammekølle, krydret yoghurtdressing og blancherede jordskokker.
Sådan gør du
Dressing
Energiindhold for hele retten:
5459 kJ / 1305 kcal
Næringsindhold pr. 100g
585 kJ / 140 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,8 g |
| Protein: | 23,6 % | 8,1 g |
| Kulhydrat: | 50,2 % | 17,3 g |
| Fedt: | 26,2 % | 4,1 g |
Her en opskrift på en hovedret med lam - fyldt med umamismag.
Ingredienser
|
300 g
Jordskokker
|
|---|
Dressing
|
1½ dl
Græsk yoghurt
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Mayonnaise
|
|
|
1 spsk
Grov sennep
|
|
|
1 spsk
Finthakket bredbladet persille
|
|
|
½ tsk
Hvidvinseddike
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
1
Nip sukker
|
|
200 g
Røget lammekølle i pålægsskiver
|
|---|
Pynt
|
Friske krydderurter, fx kørvel
|
|---|
Tilbehør
|
Rugbrød
|
|---|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
)
)
