Lammekrone med hokkaidofyldte svampe
45 min
Lammekrone er en meget lækkert stykke kød og den ser rigtig flot ud når den serveres i et stykke. Den fine lammekrone i ovn bliver her ledsaget af store fyldte portobello svampe, som bidrager med dejlig umamismag. Portobellosvampene er fyldte med sød hokkaido og salte salattern. Lammekrone med svampe er en flot og velsmagende ret, som både er lækker at spise og at se på.
Sådan gør du
Stegetid for lammekrone:
10 - 15 min. ved 175° - varmluft ovn.
Stegetid for svampe:
Ca. 15 min. ved 175° - varmluft ovn.
Lammekrone
Fyldte svampe
Servering af lammekrone med hokkaidofyldte svampe
Start med at stege kartoffelbådene ca. 20 min. ved 225° - varmluft. Skru ned og bag dem færdige sammen med kød og svampe.
Hokkaido- og butternutsquash græskar behøver ikke at blive skrællet, da de har så tynd en skræl.
Energiindhold for hele retten:
11150 kJ / 2665 kcal
Næringsindhold pr. 100g
422 kJ / 101 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,2 g |
| Protein: | 28 % | 6,9 g |
| Kulhydrat: | 40 % | 9,9 g |
| Fedt: | 32 % | 3,6 g |
Mere inspiration
Du kan også servere disse små kartofler til lammekronen.
Ingredienser
Lammekrone
|
600 g
Lammefileter på ben (lammekrone)
|
|
|---|---|
|
10 g
Smør
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
2 spsk
Basilikumpesto
|
Fyldte svampe
|
4
Portobello svampe (ca. 250 g)
|
|
|---|---|
|
400 g
Hokkaido græskar i grove tern
|
|
|
1
Rødløg i tynde både (ca. 100 g)
|
|
|
150 g
Salatost i tern
|
|
|
100 g
Bladselleri i fine tern
|
Tilbehør
|
1 kg
Kartoffelbåde - bag dem nederst i ovnen
|
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=30950fba)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=79b06f2b)
