Lun salat med kyllingelever og hindbær
Lun kålsalat med røget lam
30 min
En let og nordisk salat med grønne asparges, spidskål og røget lammekølle.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g fintsnittet spidskål
- 200 g grønne asparges i mindre stykker
- ½ tsk groft salt
- 1 liter kogende vand
Krydderdressing
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 spsk stærk, grov sennep
- ¼ tsk groft salt
- 25 g grofthakkede valnøddekerner
- 100 g røget lammekølle i meget tynde skiver
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom spidskål og asparges i en skål. Drys med salt og hæld det kogende vand over. Lad grøntsagerne trække i ca. 1 min og lad dem dryppe af i en sigte.
Krydderdressing
Kom fløden i en lille tykbundet gryde og bring i kog under omrøring. Kog fløden ved jævn varme, stadig under omrøring, i ca. 10 min. eller til der er ca. 1½ dl tilbage. Tilsæt sennep og salt. Smag krydderdressingen til.
Anret kål og asparges på tallerkener sammen med valnødder og røget kød. Dryp salaten med lidt af den lune dressing og server resten i en skål ved siden af.
Tip
I stedet for røget lammekølle kan du bruge andet røget kød, fx svinemørbrad.
Sådan klargør du asparges
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4960 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,2 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 14 %
- Fedt: 72 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®