Andebryst med sprød kålsalat
45 min
Andebryst med ovnstegte kartofler og sprød kålsalat, som er utrolig lækker og fuld af fibre. Salaten passer perfekt som tilbehør til stegt andebryst. Få tips til stegetid og tilberedning af andebryst på pande her i opskriften.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg store kartofler i både
- 1 spsk rapsolie
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sprød kålsalat
- 200 g fintsnittet savojkål
- 300 g fintsnittet rødkål
- 1 tsk groft salt
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1 æble i små tern (ca. 100 g)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1½ spsk rørsukker
- 25 g ristede og saltede græskarkerner
Stegt andebryst
- 2 andebryster (ca. 600 g)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg kartoflerne i en bradepande med bagepapir. Fordel fedtstof, salt og peber på kartoflerne - vend godt rundt. Steg kartoflerne midt i ovnen.
Sprød kålsalat
Kom den fintsnittede kål i en sigte. Drys kålen med salt og lad den trække ca. 15 min. Bland imens fløde, æble, citronsaft og rørsukker godt sammen. Vend kålen heri og drys salaten med græskarkerner.
Stegt andebryst
Fjern eventuelle rester af fjer og rids skindet på de 2 stykker andebryst. Drys med salt og peber. Læg bryststykkerne med skindsiden nedad i en kold sauterpande og skru op til kraftig varme. Steg i ca. 3 min., eller til fedtet er i gang med at smelte. Skru ned til svag varme og steg i yderligere ca. 10 min. Vend bryststykkerne og steg kødsiden i ca. 10 min. Tag kødet af panden og lad det hvile tildækket i ca. 10 min. - skær kødet i tynde skiver ved serveringen.
Bagetid
Ca. ½ time ved 225°.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9550 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,2 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 26 %
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=c77fba35)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=81adc63f)