Andebryst med sprød kålsalat

Name: Andebryst med sprød kålsalat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg store kartofler i både (ca. kg); 1 spsk rapsolie; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g fintsnittet savojkål; 300 g fintsnittet rødkål; 1 tsk groft salt; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 1 æble i små tern (ca. 100 g); 2 spsk friskpresset citronsaft; 1½ spsk rørsukker; 25 g ristede og saltede græskarkerner (ca. g); 2 andebryster med skind (ca. 600 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber

45 min Hovedret

Andebryst, stegt på panden,serveres her med kartofler i både og sprød kålsalat. Kålsalaten som er utrolig lækker og fuld af fibre og er et perfekt tilbehør til det pandestegte andebryst. Det er nemt og hurtigt at stege andebryst på panden - og du kan selv styre, om andebrystet skal være rosa eller gennemstegt. Få tips til stegetid og tilberedning af andebryst på pande her i opskriften.

Mere inspiration

Efteråret byder af og til på en fasan - brug den til denne dejlige ret.

1 timer

Fasan med vindrue-flødesauce og mos

(19)

Velbekomme!

Variation

Denne opskrift med andebryst med sprød kålsalat kan gøres mere "julet", hvis du tilsætter timian til kartoflerne, ribsgele i salat og som tilbehør - og serverer en andesovs ved siden af.