Jordskokkesuppe med torsk

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(50 vurderinger)

45 min

Skøn cremet jordskokkesuppe med ovnbagt torsk, serrano skinke og æbleknas.

Ingredienser

Antal portioner

Jordskokkesuppe

  • 2 skiver serrano skinke (ca. 15 g)
  • 200 g torskefilet uden skind og ben
  • ¼ tsk groft salt
  • 10 g smør

Æbleknas

  • 1 rødt æble (ca. 150 g)
  • 40 g grofthakkede macademianødder
  • 1 spsk finthakket bredbladet persille
  • ½ spsk friskpresset limesaft

Sådan gør du

Sådan gør du

Jordskokkesuppe

Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Steg løgene under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt jordskokker, vand og bouillonpulver. Lad det koge ved jævn varme og under låg i ca. ½ time. Blend suppen, fx med en stavblender til en jævn konsistens. Tilsæt fløde, salt og peber og smag til.

Del imens skinkeskiverne på langs. Læg dem på en plade med bagepapir, og bag dem sprøde midt i ovnen.

Skær torsken i fire lige store stykker og drys dem med salt. Kom torskestykkerne i et smurt ovnfast fad og bag dem midt i ovnen.

Æbleknas

Fjern stilk og kernehus fra æblet og skær det i små tern. Vend dem sammen med de øvrige ingredienser.

Bagtid for skinke

Sæt skinkeskiverne i en kold ovn - indstil på 225° - traditionel ovn og bag i ca. 15 min.

Bagetid for torsk

Ca. 8 min. ved 175° - traditionel ovn.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 4970 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,3 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 28 %
  • Fedt: 52 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde:

Vin match

Muscat Alsace, Frankrig

Halvtør hvidvin på muscat-druen vil være lækker til denne ret. Prøv fx en version fra Alsace Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til hvid fisk