Jordskokkesuppe med torsk

Jordskokkesuppe

• Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Steg løgene under omrøring i ca. 2 min.
• Tilsæt jordskokker, vand og bouillonpulver. Lad det koge ved jævn varme og under låg i ca. ½ time.
• Blend suppen, fx med en stavblender til en jævn konsistens. Tilsæt fløde, salt og peber og smag til.
• Del imens skinkeskiverne på langs. Læg dem på en plade med bagepapir, og bag dem sprøde midt i ovnen.

Torsk

• Skær torsken i fire lige store stykker og drys dem med salt.
• Kom torskestykkerne i et smurt ovnfast fad og bag dem midt i ovnen.

Æbleknas

• Fjern stilk og kernehus fra æblet og skær det i små tern. Vend dem sammen med de øvrige ingredienser.

• Fordel torsken i 4 dybe tallerkner og hæld den varme jordskokkesuppe ved. Pynt med sprød seranoskinke og æbleknas.

Bagtid for skinke

• Sæt skinkeskiverne i en kold ovn - indstil på 225° - traditionel ovn og bag i ca. 15 min.

Bagetid for torsk

• Ca. 8 min. ved 175° - traditionel ovn.