Torsk i fad

Torsk i fad

35 min
Torsk i fad er en supernem og velsmagende fiskeret som hele familien kan være med til. En sjat piskefløde gør bouillonen fra fisk og grøntsager ekstra lækker. Server torsk i fad når det skal være nemt, for både fisk og grøntsager kommer i samme fad og ryger i ovnen. Det eneste du mangler er at koge kartofler.

Sådan gør du

Bagetid:

12-15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Torsk i fad
  • Kom grøntsagerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem trække i ca. 3 min. og hæld vandet fra.
  • Kom grøntsagerne i et ovnfast fad (ca. 15 x 28 cm), hæld bouillon og fløde over.
  • Læg torskestykkerne på grøntsagerne, fordel smør og chili og drys med salt.
  • Bag torskefadet midt i ovnen.
Ved serveringen
  • Tag torskefadet ud af ovnen, drys med dild og server med citronbåde og de let knuste kogte kartofler - så I kan søbe flødebouillonen op.

Du kan spare på energien, når du koger kartofler, ved at koge dem i lidt vand. 1 kg kartofler kan koges i 2 dl vand tilsat 1 tsk salt. Kom de skrællede kartofler i koldt vand i gryden, læg låg og bring i kog ved kraftig varme. Når det damper godt, kan du skrue ned til svag varme. Sluk for kartoflerne, når de er næsten møre og lad dem stå på blusset. Så koger de færdige ved eftervarmen i gryden. Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe tørre.

Energiindhold for hele retten:

9066 kJ / 2167 kcal

Næringsindhold pr. 100g

362 kJ / 86 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,6 g
Protein: 22,6 % 4,8 g
Kulhydrat: 42,4 % 9 g
Fedt: 35 % 3,4 g
Mere inspiration

Har du en rest kogte kartofler, er der basis for en dejlig kartoffelmad.

Relateret video
Sådan fileterer du torsk

Der er ingen ben i at filetere fisk – lær hvordan du nemt fileterer torsk med Karolines Køkkenskole.

Ingredienser

Torsk i fad
300 g Blomkål i buketter
200 g Frosne grønne bønner
4 Gulerødder i mundrette stykker (ca. 200 g)
1½ liter Kogende vand
1 dl Fiske- eller grøntsagsbouillon
1 dl Piskefløde
500 g Renset torskefilet uden skind, i 4-8 stykker, afhængig af tykkelsen
20 g Smør
1 Rød chilipeber i tynde ringe
1 tsk Groft salt
Tilbehør
1 dl Hakkede dildkviste
Citroner (usprøjtede) i både
1 kg Kogte kartofler - let knuste
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk