Torsk i fad

35 min
•
Kommentarer (2)
Torsk i fad

Torsk i fad er en supernem og velsmagende fiskeret som hele familien kan være med til. En sjat piskefløde gør bouillonen fra fisk og grøntsager ekstra lækker. Server torsk i fad når det skal være nemt, for både fisk og grøntsager kommer i samme fad og ryger i ovnen. Det eneste du mangler er at koge kartofler.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt introducerer vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på ”Tilføj ingredienserne til kurven” og send den til Nemlig.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Torsk i fad

300 g Blomkål i buketter
200 g Frosne grønne bønner
4 Gulerødder i mundrette stykker (ca. 200 g)
1½ liter Kogende vand
1 dl Fiske- eller grøntsagsbouillon
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
500 g Renset torskefilet uden skind, i 4-8 stykker, afhængig af tykkelsen
20 g Smør
1 Rød chilipeber i tynde ringe
1 tsk Groft salt

Tilbehør

1 dl Hakkede dildkviste
Citroner (usprøjtede) i både
1 kg Kogte kartofler - let knuste

Sådan gør du

Torsk i fad

  • Kom grøntsagerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem trække i ca. 3 min. og hæld vandet fra.
  • Kom grøntsagerne i et ovnfast fad (ca. 15 x 28 cm), hæld bouillon og fløde over.
  • Læg torskestykkerne på grøntsagerne, fordel smør og chili og drys med salt.
  • Bag torskefadet midt i ovnen i 12-15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Ved serveringen

  • Tag torskefadet ud af ovnen, drys med dild og server med citronbåde og de let knuste kogte kartofler - så I kan søbe flødebouillonen op.

Du kan spare på energien, når du koger kartofler, ved at koge dem i lidt vand. 1 kg kartofler kan koges i 2 dl vand tilsat 1 tsk salt. Kom de skrællede kartofler i koldt vand i gryden, læg låg og bring i kog ved kraftig varme. Når det damper godt, kan du skrue ned til svag varme. Sluk for kartoflerne, når de er næsten møre og lad dem stå på blusset. Så koger de færdige ved eftervarmen i gryden. Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe tørre.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9052 kJ / 2163 kcal

Næringsindhold pr. 100g

361 kJ / 86 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,6 g
Protein: 22,6 % 4,8 g
Fedt: 34,9 % 3,4 g
Kulhydrat: 42,5 % 9 g
Har du en rest kogte kartofler, er der basis for en dejlig kartoffelmad.
Kartoffelmad med dildmayo
30 min
Kartoffelmad med dildmayo
(8)
Relateret video Sådan fileterer du torsk

Der er ingen ben i at filetere fisk – lær hvordan du nemt fileterer torsk med Karolines Køkkenskole.

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/torsk-i-fad/