Buddha bowl
30 min
•
&format=webp)
En Buddha bowl har lidt af det hele.... Forskellige grøntsager, korn, bønner og frø - og i denne opskrift på Buddha bowl er det hele bundet sammen af en dejlig hummus-dressing. En Buddha bowl er en dejlig fyldig ret, hvor du både får dejlig smag og og noget for øjet. Samtidig er det en rigtig god måde at få brugt rester på.
Ingredienser
Hummus dressing
|
1½ dl
Creme fraiche
|
|
|---|---|
|
240 g
Kikærter i lage - drænet vægt
|
|
|
1
Stort fed hvidløg
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
1 spsk
Tahin
|
|
|
1
Citron (usprøjtet) - saft og skal heraf
|
Buddha bowl
|
150 g
Kogt quinoa
|
|
|---|---|
|
200 g
Fintsnittet lilla spidskål
|
|
|
100 g
Edamamebønner
|
|
|
100 g
Granatæblekerner
|
|
|
2
Avocadoer i skiver
|
|
|
4
Radiser i skiver
|
|
|
150 g
Gulerødder i tynde strimler
|
Pynt
|
Frisk koriander
|
|
|---|---|
|
Sorte sesamfrø
|
|
|
Røde chilipebre i tynde ringe
|
Tilbehør
|
240 g
Grovbrød
|
|---|
Sådan gør du
Hummus dressing
Buddha bowl
Du kan skifte avocadoen ud med varme, kogte æg eller spejlæg.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8725 kJ / 2085 kcal
Næringsindhold pr. 100g
493 kJ / 118 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 4 g |
| Protein: | 13,4 % | 3,9 g |
| Fedt: | 43,8 % | 5,8 g |
| Kulhydrat: | 42,8 % | 12,4 g |
Er du vild med salatbowls, er her en anden variant.
&format=webp)
Relateret video
Sådan skærer du en avocado
Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.
Andre gode forslag
-
Tradition for fornyelseLæs hvad vores landmænd arbejder med
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
