Mexi bowl

Mexi bowl

45 min
Mexi bowl er en mexicansk salat fuld af smag og farver. Denne mexi bowl er blød og den knaser, den er stærk og den er syrlig, den er varm og den er kold. Med denne mexi bowl bliver alle sanserne mættet.

Sådan gør du

Kødsauce
  • Kom kødet i en tykbundet gryde og skru op til kraftig varme. Brun kødet i ca 2 min. til det smuldrer og skifter farve.
  • Tilsæt sauce, perberfrugt og salt og kog retten ved svag varme og under låg i ca. 2 min. Smag til.
Spidskålssalat
  • Vend agurk og salt sammen i en skål, og stil det tildækket på køl i ca. 15 min.
  • Vend det herefter sammen med spidskål og bønner.
Tomatsalsa
  • Bring honning og eddike i kog i en lille gryde. Tilsæt løg og lad det koge ved jævn varme i ca. 5 min.
  • Lad det køle af og vend det sammen med tomater og mynte.
Guacamole
  • Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene. Skrab "kødet" ud med en ske og mos det.
  • Tilsæt fraiche, hvidløg og salt, rør det sammen og smag til.
  • Anret kødsauce, spidskål, tomatsalsa, guacamole og de øvrige ingredienser i 4 skåle og server.

Reguler styrken af retten med sorten af chili og styrken på tomatsauce.

Energiindhold for hele retten:

10386 kJ / 2482 kcal

Næringsindhold pr. 100g

442 kJ / 106 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2 g
Protein: 20,9 % 5,4 g
Kulhydrat: 48,3 % 12,6 g
Fedt: 30,8 % 3,7 g
Relateret video
Sådan laver du en Mexi bowl

Ingredienser

Kødsauce
300 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
2 dl Tacosauce
1 Rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)
½ tsk Groft salt
Spidskålssalat
1 Agurk i små tern (ca. 250 g)
1 tsk Groft salt
150 g Fintsnittet lilla spidskål
½ dåse Afdryppede kidneybønner
Tomatsalsa
3 spsk Eddike
2½ spsk Honning
2 Små rødløg i tynde både (ca. 100 g)
2 Store tomater i tern
1 dl Grofthakket frisk koriander
Guacamole
2 Små avocadoer
½ dl Fraiche
3 Små fintsnittede fed hvidløg
½ tsk Groft salt
50 g Tortillachips med salt
1 Kogt majskolbe skåret i sammenhægende skiver (ca. 75 g)
½ dl Fraiche
1 dl Frisk koriander
1 Rød chilipeber i tynde ringe
Tilbehør
160 g Brune ris, parboiled - koges
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk