Chokoladekugler med valnødder
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=7f06a770)
Cheesecake med skovbær og skyr
60+ min
En sundere version af cheesecake med skyr og skovbær - og masser af friske bær på toppen.
Ingredienser
Ca. 12 stykker.
Antal portioner
Bund
- 250 g mandler
- 15 friske dadler uden sten (ca. 150 g)
- ¼ tsk groft salt
Skovbærskyr
- 3 blade husblas
-
200 g Cheasy® Hytteost 1,5%
-
5 dl Cheasy® Skyr med skovbær 0,2%
- 1 spsk akaciehonning
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ tsk vaniljepulver
- 250 g blandede bær, fx blåbær, brombær og hindbær
Sådan gør du
Sådan gør du
Bund
Rist mandlerne i en bradepande midt i ovnen og afkøl dem let.
Kom mandlerne i en foodprocessor og hak dem ved hurtigste hastighed i ca. 1 min. Tilsæt dadler og salt. Hak stadig ved hurtigste hastighed ca. 2 min. - til blandingen er jævn. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund af en springform (ca. 22 cm i diameter). Fordel mandelblandingen i formen og stil den tildækket på køl.
Skovbærskyr
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min. Kom hytteost i en foodprocessor eller hurtighakker. Kør ved hurtigste hastighed ca. 3 min. - eller til det er glat. Kom hytteost, skyr, honning og de øvrige ingredienser i en skål og rør det godt sammen. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved, og smelt den i en tykbundet gryde. Afkøl husblassen med ca. 1 dl af skyrblandingen og rør husblassen i resten af skyrblandingen. Hæld skovbærskyren på den kolde bund. Stil kagen tildækket i køleskabet i mindst 4 timer - gerne natten over.
Tag forsigtigt kagen ud af formen og stil den på et fad. Pynt med friske bær.
Bagetid for mandler
Ca. 12 min. ved 165° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10360 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 41,1 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 37 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®