Hvedegrød og figenkompot
45 min
En ugentlig grøddag er sundt både for krop og pengepung. Hvad med at prøve en ny og spændede variation, der smager og mætter godt.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl vand
- 200 g grov bulgur
- 50 g skårne rugkerner (ca. ¾ dl)
- 1 liter mælk
- ¾ tsk groft salt
-
1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
Figenkompot
- 200 g tørrede figner
- 2½ dl vand
- 50 g grønne eller lyse rosiner
- 50 g tørrede tranebær
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand, bulgur og rugkerner i kog i en tykbundet gryde og kog blandingen under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt mælk, bring atter i kog og lad grøden koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Rør af og til. Tag låget af gryden, tilsæt salt og kog grøden i ca. 2 min. Vend cremefraiche i, varm grøden igennem og smag til.
Figenkompot
Fjern imens spidsen af fignerne og klip dem i strimler. Kom figenstrimler og vand i en gryde. Bring blandingen i kog og kog den ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Mos figenblandingen let. Tilsæt rosiner og tranebær og kog i yderligere ca. 5 min., stadig ved svag varme og under låg. Smag til.
Kom hvedegrøden i en varm skål og server den sammen med cremefraiche og lun eller kold figenkompot.
Tips
Grøden kan også serveres med koldt smør og kanelsukker (blandingsforhold: 1 tsk kanel blandet med 2 spsk sukker).
Figenkompotten kan opbevares i køleskabet i ca. 1 uge. Den smager også godt til fx gul ost.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11350 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 51,6 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 64 %
- Fedt: 24 %
Tips
Grøden kan også serveres med koldt smør og kanelsukker (blandingsforhold: 1 tsk kanel blandet med 2 spsk sukker).
Figenkompotten kan opbevares i køleskabet i ca. 1 uge. Den smager også godt til fx gul ost.
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og download