Hvedegrød og figenkompot
45 min
En ugentlig grøddag er sundt både for krop og pengepung. Hvad med at prøve en ny og spændede variation, der smager og mætter godt.
Ingredienser
- 2 dl vand
- 200 g grov bulgur
- 50 g skårne rugkerner (ca. ¾ dl)
- 1 liter mælk
- ¾ tsk groft salt
-
1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
Figenkompot
- 200 g tørrede figner
- 2½ dl vand
- 50 g grønne eller lyse rosiner
- 50 g tørrede tranebær
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand, bulgur og rugkerner i kog i en tykbundet gryde og kog blandingen under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt mælk, bring atter i kog og lad grøden koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Rør af og til. Tag låget af gryden, tilsæt salt og kog grøden i ca. 2 min. Vend cremefraiche i, varm grøden igennem og smag til.
Figenkompot
Fjern imens spidsen af fignerne og klip dem i strimler. Kom figenstrimler og vand i en gryde. Bring blandingen i kog og kog den ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Mos figenblandingen let. Tilsæt rosiner og tranebær og kog i yderligere ca. 5 min., stadig ved svag varme og under låg. Smag til.
Kom hvedegrøden i en varm skål og server den sammen med cremefraiche og lun eller kold figenkompot.
Tips
Grøden kan også serveres med koldt smør og kanelsukker (blandingsforhold: 1 tsk kanel blandet med 2 spsk sukker).
Figenkompotten kan opbevares i køleskabet i ca. 1 uge. Den smager også godt til fx gul ost.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11350 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 51,6 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 64 %
- Fedt: 24 %