Øllebrød

Name: Øllebrød
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark, Nordisk
Ingredients: 350 g rugbrød uden kerner, i skiver; ½ liter vand; 2 flasker maltøl (a 33 cl); 1 kanelstang; 1 appelsinskal (usprøjtet) (ca. 3 x 10 cm); 85 g sukker (ca. 1 dl); 1 spsk friskpresset appelsinsaft; 1½ dl piskefløde pisket til flødeskum, fløde eller mælk

45 min

Fryseegnet

Hjemmelavet øllebrød - en klassisk dansk ret, der måske er ved at gå i glemmebogen. Det fortjener øllebrød ikke, for det smager skønt og en god måde at anvende rugbrød, der synger på sidste vers. Denne øllebrød er smagt til med appelsin og kanel, og er bare så lækker serveret varm med en klat iskold flødeskum - uhmm. Giv fx øllebrød en chance næste gang, det er grøddag!

Sådan gør du

Øllebrød

Skær rugbrødet (med skorpe) i små tern
Kom brødet i en gryde og tilsæt vand, maltøl, kanel og appelsinskal. Lad det trække i ca. 10 min.
Bring blandingen i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Pisk af og til.
Tilsæt sukker og appelsinsaft.
Varm øllebrøden igennem og smag den til. Fjern kanelstang og appelsinskal før serveringen.

Ønsker du en meget glat øllebrød, kan du presse den gennem en sigte.

Øllebrød er rart at have på lager, når der pludselig er efterspørgsel, så frys det ned i portionsanretninger. Så kan du hurtigt forkæle den, der er helt vild med øllebrød.

Energiindhold for hele retten:

6690 kJ / 1599 kcal

Næringsindhold pr. 100g

379 kJ / 90 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	6,4 %	1,4 g
Kulhydrat:	59,5 %	13,3 g
Fedt:	34,1 %	3,5 g

Mere inspiration

Har du stadig rugbrød til overs, så er disse croutoner nemme at lave.

45 min

Hot rød suppe med rugbrødscroutoner

(29)

Ingredienser

Øllebrød

350 g Rugbrød uden kerner, i skiver
½ liter Vand
2 flasker Maltøl (a 33 cl)
1 Kanelstang
1 Appelsinskal (usprøjtet) (ca. 3 x 10 cm)
85 g Sukker (ca. 1 dl)
1 spsk Friskpresset appelsinsaft

Tilbehør

1½ dl Piskefløde pisket til flødeskum, fløde eller mælk

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Øllebrød

Sådan gør du

Øllebrød

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan pisker du flødeskum

Ingredienser

Øllebrød

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg