Camembert med grillet frugt
Hyldeblomstsyltede valnødder med ananas
30 min
Lækker ostedessert. Velegnet til gæster, da kompotten kan forberedes i god tid og holde sig på køl.
Ingredienser
Opskriften gælder for 10 personer
- 1 liter vand
- 150 g valnøddekerner
- 1 dl hyldeblomsteddike
- 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
- 150 g ananas i små tern
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vandet i kog og tilsæt valnødderne. Blancher dem i ca. 2 min. Hæld dem i en sigte og brus dem over med koldt vand. Lad dem dryppe godt af.
Kom imens hyldeblomsteddike og rørsukker i en lille tykbundet gryde. Bring blandingen i kog og kog det ved kraftig varme i ca. 5 min. - eller til lagen begynder at tykne. Tilsæt valndødder og ananas og kog ved jævn varme i yderligere ca. 7 min. - eller til det bliver sirupsagtig. Lad kompotten køle af på køkkenbordet i ca. 15 min. - vend af og til.
Server kompotten sammen med brie.
Tip
Kompotten kan holde sig tildækket i køleskabet i ca. 1 måned.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13260 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,5 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 17 %
- Fedt: 68 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier Champagne, Frankrig
Til lækre osteanretning vil en halvsød champagne eller en crémant de bourgogne med betegnelsen "demi-sec" være rigtig dejlig Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til ost