Indbagt laks med salsa verde og spinatsalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

45 min

Indbagt laks i filodej med salsa verde og sprød spinatsalat med quinoa. En smagfuld ret, der emmer af sundhed og er en fryd for øjet!

Ingredienser

Antal portioner

Salsa verde

  • 2 dl friske basilikumblade
  • 2 dl babyspinatblade
  • ½ dl olivenolie
  • 2 spsk rødvinseddike
  • 1 spsk kapers
  • 2 små pillede fed hvidløg
  • 50 g daggammelt franskbrød
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g laksefilet - uden skind
  • 4 plader filodej (ca. 125 g)
  • 1 æggeblomme - til pensling
  • ½ spsk sorte sesamfrø

Spinatsalat

Pynt

  • friske basilikumblade

Tilbehør

  • 240 g groft flute

Sådan gør du

Sådan gør du

Salsa verde

Skyl basilikum og spinat, lad det dryppe godt af i en sigte og kom det i en skål. Tilsæt olie, eddike, kapers og hvidløg. Blend blandingen groft med en stavblender. Smuldr brødet i små stykker og tilsæt det. Blend kortvarigt til en grov salsa verde - man må gerne kunne se de forskellige ingredienser i blandingen. Tilsæt salt og peber, og smag til.

Skær laksen i 4 lige store stykker. Læg de 4 filodejsplader oven på hinanden og klip dem i 4 lige store stykker (ca. 9 x 10 cm). Placer et stykke laks midt på en af filodejsbunkerne. Fordel ca. 1 spsk salsa verde på laksen og luk filodejspakken ved at folde siderne sammen om laksen. Vend pakken med lukningen nedad. Gentag med resten. Pensl pakkerne med æg og drys med sesamfrø. Bag pakkerne midt i ovnen. Stil den resterende salsa verde tildækket i køleskabet.

Spinatsalat

Læg spinatbladene på et stort fad. Fordel quinoa, æbler, rødløg og salatost herpå og vend salaten forsigtigt sammen. Pynt med basilikumblade. Server spinatsalaten sammen med filodejpakkerne og salsa verde.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 250° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 14040 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 25,7 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 34 %
  • Fedt: 44 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print