&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4214e07b)
Paneer bowl
60+ min
Paneer bowl - en skålfuld dejlg grønt med sprødstegte krydrede ostetern. Lækkert til frokost eller som let aftensmad. Lav evt. paneer osten dagen før.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Paneer
- 1 liter letmælk eller sødmælk
- 1½ spsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
Marinade
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- ½ spsk ristede sesamfrø
- ½ tsk flydende honning
Stegt paneer
- 15 g smør
- ½ tsk stødt spidskommen
- ½ tsk stødt koriander
- ½ tsk stødt gurkemeje
- ½ tsk stødt chili
- ½ spsk sesamfrø
- 2 gulerødder i lange strimler (ca. 150 g)
- ½ agurk i lange strimler (ca. 150 g)
- 1 avocado i tynde skiver (ca. 100 g)
- 100 g mangofrugt i små tern
- 50 g romainesalat i mindre stykker
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Paneer
Bring mælken i kog under omrøring i en tykbundet gryde. Skru ned til svag varme og tilsæt citronsaft og salt. Rør i mælken til den skiller. Læg en sigte med et rent, tyndt, fugtigt klæde, fx et viskestykke, over en skål. Hæld den skilte mælk i sigten og lad den dryppe og køle af i ca. 15 min. Saml klædet og vrid mere væde fra. Form ostekornene til en lille, flad firkant, stadig i klædet og læg den på en tallerken. Stil fx en gryde med koldt vand på ostepakken og lad paneeren køle af i køleskabet under pres - det tager ca. 1 time.
Marinade
Rør alle ingredienserne sammen. Hæld marinaden i en pæn skål og lad den stå til servering.
Stegt paneer
Skær paneer osten i tern. Lad smørret blive gyldent i en pande. Tilsæt krydderier og ostetern og steg dem ved jævn til kraftig varme 2-3 min. - eller til de er gyldne. Tilsæt sesamfrø og steg i yderligere ca. 1 min. Anret osteternene i skåle sammen med grøntsager, mangofrugt og salat. Dryp med lidt marinade og server resten ved siden af.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 4370 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,3 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 21 %
- Fedt: 56 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=c22e07e6)
