Røstiburger med majssalat

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(16 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

En lækker burger....hvem kan ikke spise det. Her har vi udskiftet "bollen" med en saftig røsti med chiliost....og fyldet er mexicansk inspireret.

Ingredienser

Antal portioner

1 kg fintrevne kartofler
1 fintrevet gul squash - eller grøn (ca. 200 g)
175 g Karolines Køkken^® revet Tex mex chili 25%
1 æg
1½ tsk groft salt

Majssalat

500 g kogte majskerner
8 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
4 dl friske korianderblade
1 spsk friskpresset limesaft
½ tsk groft salt

50 g blade af romainesalat
1 avocado i lange skiver (ca. 100 g)
3 tomater i tynde skiver (ca. 150 g)
25 g grofthakkede, ristede hasselnøddekerner

Pynt

friske korianderblade

Sådan gør du

Sæt 2 bageplader til opvarmning i ovnen. Bland de revne kartofler og squash og pres dem godt fri for væde, fx ved at vride dem i et rent viskestykke, af et par gange. Vend ost, æg og salt godt sammen med kartofler og squash. Fordel kartoffelblandingen i 12 flade bunker (ca. 12 cm i diameter) på 2 stykker bagepapir.

Træk de 2 stykker bagepapir over på de varme plader og bag de 12 røsti, til de er gyldne og sprøde.

Majssalat

Vend majskernerne sammen med forårsløg, koriander, limesaft og salt. Smag til.

Læg de lune røstier sammen (3 i hver burger) om salatblade og avocado i første lag og tomatskiver og nødder i andet lag. Server straks sammen med majssalat.

Bagetid

Ca. 25 min. ved 200° - varmluft.

Frysetip

Røstierne kan fryses. Lun dem inden servering.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 10580 kJ
Energifordeling:
Fiber: 41,1 g
Protein: 16 %
Kulhydrat: 54 %
Fedt: 30 %

Frysetip

Røstierne kan fryses. Lun dem inden servering.

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her