Salat med grillede grønne asparges og stenbiderrogn

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

30 min

Der er både sej og stenbiderrogn i salaten her, der får farve, smag og sprødhed fra de grillede grønne asparges.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2 dl vand
  • 500 g lyssejfileter uden skind
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Purløgsdressing

Grillede grønne asparges

  • 750 g grønne asparges
  • 2 tsk rapsolie
  • 1 tsk havsalt
  • ½ avocadoer i små tern (ca. 100 g)
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 50 g rensede babyspinatblade
  • 75 g saltet, renset stenbiderrogn, lakserogn eller ørredrogn
  • 1 limefrugt i både

Tilbehør

  • 4 tykke skiver grillet speltbrød (ca. 300 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vandet i kog i en gryde. Del sejfileten i 4-5 stykker og læg dem ned i vandet. Drys med salt og peber og damp fisken ved svag varme i 5-10 min., afhængig af tykkelsen. Tag fisken op og del den i flager.

Purløgsdressing

Vend alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Grillede grønne asparges

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Knæk enderne af de grønne asparges. Skyl og tør dem godt. Vend aspargesene med olie og grill dem i ca. 3 min. Drys med salt.

Vend avocadoternene i limesaft. Fordel en bund af spinatblade på et fad. Læg de grillede asparges og fisken lagvis herpå. Fordel avocadotern og stenbiderrogn på toppen og server med purløgsdressing, limebåde og grillet brød.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8130 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,9 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 29 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: