Salat med grillede grønne asparges og stenbiderrogn

Bedømmelse

(8 vurderinger)

30 min

Der er både sej og stenbiderrogn i salaten her, der får farve, smag og sprødhed fra de grillede grønne asparges.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2 dl vand
  • 500 g lyssejfileter uden skind
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Purløgsdressing

Grillede grønne asparges

  • 750 g grønne asparges
  • 2 tsk rapsolie
  • 1 tsk havsalt
  • ½ avocadoer i små tern (ca. 100 g)
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 50 g rensede babyspinatblade
  • 75 g saltet, renset stenbiderrogn, lakserogn eller ørredrogn
  • 1 limefrugt i både

Tilbehør

  • 4 tykke skiver grillet speltbrød (ca. 300 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vandet i kog i en gryde. Del sejfileten i 4-5 stykker og læg dem ned i vandet. Drys med salt og peber og damp fisken ved svag varme i 5-10 min., afhængig af tykkelsen. Tag fisken op og del den i flager.

Purløgsdressing

Vend alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Grillede grønne asparges

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Knæk enderne af de grønne asparges. Skyl og tør dem godt. Vend aspargesene med olie og grill dem i ca. 3 min. Drys med salt.

Vend avocadoternene i limesaft. Fordel en bund af spinatblade på et fad. Læg de grillede asparges og fisken lagvis herpå. Fordel avocadotern og stenbiderrogn på toppen og server med purløgsdressing, limebåde og grillet brød.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8130 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,9 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 29 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: