Kyllingelår i ovn

Kyllingelår i ovn er en ret for hele familien, og der er noget for alle. Sprøde og krydrede kyllingeoverlår, en cremet grøntsagssauce med sommerens friske grønt og pasta. Ovnstegt kyllingelår smager skønt og kan varieres med de krydderier og grøntsager du bedst kan lide - eller lige har på lager. Det er noget så nemt at lave kyllingelår i fad - og er du mere til kyllingeunderlår end kyllingeoverlår - så bruger du bare det - what's not to like ved ovnbagt kyllingelår.

Ingredienser

Kyllingelår i ovn

4 Rensede kyllingeoverlår uden rygben (ca. 700 g)
¼ tsk Groft salt
¼ tsk Citronpeber

Grøntsagssauce

1½ dl Vand
200 g Ærter
2 dl Madlavningsfløde
½ tsk Groft salt
½ tsk Citronpeber
250 g Grønne asparges i mundrette stykker
200 g Slikærter delt på skrå
50 g Fintrevet parmigiano reggiano
2 dl Basilikumblade

Tilbehør

500 g Frisk pasta, fx fettuccine - koges

Sådan gør du

Kyllingelår i ovn

Læg kyllingelårene i et ovnfast fad og drys med salt og citronpeber.
Steg kyllingelårene midt i ovnen i ca. 50 min. ved 225° - traditionel ovn - dryp sky over lårene et par gange, mens de steger.

Grøntsagssauce

Bring vandet i kog i en tykbundet gryde, kom de bælgede ærter i og kog i ca. 1 min.
Tilsæt fløde, salt og citronpeber, bring atter i kog og kom asparges og slikærter i saucen. Kog grøntsagerne i ca. 1 min., uden låg.
Vend ost i, kog i yderligere ca. 1 min. og smag til.
Hæld grøntsagssaucen over friskkkogt pasta og pynt med basilikumblade. Server straks sammen med de stegte kyllingelår.