Krydrede bagte ris med kylling og græskar

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

En krydret gryderet med kylling og græskar - fyldt med skønne krydderier som ingefær, kanel og paprika.

Ingredienser

Antal portioner

  • 8 kyllingelår (ca. 1300 g)
  • 1 tsk groft salt
  • 25 g smør
  • 2 gulerødder i tern (ca. 150 g)
  • 1 stort finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 4 små finthakkede fed hvidløg
  • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 1½ tsk røget paprika
  • 1½ tsk stødt ingefær
  • 1 tsk stødt gurkemeje
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g hokkaido græskar i tern (ca. 2 x 2 cm)
  • 160 g basmatiris (ca. 2 dl)
  • 75 g lyse rosiner
  • 4¼ dl hønsebouillon

Tilbehør

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl og tør kyllingelårene og drys med salt. Lad halvdelen af smørret smelte i en sauterpande (brug en pande der kan gå i ovn) ved kraftig varme, men uden at det bruner. Brun kyllingelårene i 3-5 min. på hver side, og tag dem op .

Kom gulerødder, løg og hvidløg i panden og steg det ved jævn varme i ca. 8 min. Tilsæt citronskal, røget paprika, ingefær, gurkemeje, kanel, salt og peber og steg i yderligere ca. 2 min. Tilsæt græskar, ris, rosiner og hønsebouillon og bland det godt sammen. Læg kyllingelårene tilbage i panden og fordel resten af smørret herpå. Kom låg eller alufolie på retten og bag den midt i ovnen - til kyllingen er gennemstegt. Server de krydrede bagte ris med kylling og græskar med yoghurt til.

Bagetid

Ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 13160 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,7 g
  • Protein: 33 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 37 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: