Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Feijao e arroz - brasiliansk bønnegryde

14 timer
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Feijao e arroz - brasiliansk bønnegryde

Feijão is the Portuguese word for bean and refers to Feijão, the iconic, everyday Brazilian dish. It is a hearty, flavorful stew of beans (commonly black or pinto) slowly cooked with bacon, garlic, onion, and various cuts of meat. It is almost always served over rice. Dage før, men nem på dagen

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Dagen før

300 g Tørrede pinto bønner

Bønnegryde

9 dl Vand
8 Laurbærblade
20 g Smør
100 g Chorizopølse i små tern
2 Finthakkede løg
1 Finthakket fed hvidløg
3 Tomater i tern
2 Peberfrugter i små tern
1 Revet squash (ca. 300 g)
2 Revne gulerødder
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Topping

Grofthakket bredbladet persille vendt med
Friskpresset citronsaft

Server med

4 dl Ris, gerne fuldkorn - koges

Sådan gør du

Dagen før

  • Kom de tørrede bønner i en skål og dæk dem med rigeligt koldt vand. Bønnerne svulmer op til ca. dobbelt størrelse. Sæt dem på køl.
  • Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem godt.
  • Kom de udblødte bønner, vand og laurbærblade i en stor gryde og bring det i kog. Kog ved lav varme i ca. 15 min.
  • Smelt imens smørret i en pande og steg chorizo, løg og hvidløg ved middel varme i ca. 5 min. Tilsæt tomat og peberfrugt og steg i yderligere ca. 5 min.
  • Kom pandefyldet i bønnegryden sammen med squash, gulerod, salt og peber og lad det simre i ca. 25 min. - eller til bønnerne har den konsistens, du ønsker. Smag til.
  • Top bønnegryden med citron-persille og server den med kogte ris.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Pintobønner er autentisk for retten, men de kan fint erstattes af andre typer tørrede bønner, fx kidneybønner, brune, sorte eller hvide bønner.

Næringsindhold

Energiindhold:

10771 kJ / 2574 kcal

Energifordeling

Energi
Fiber: 71,2 g
Protein: 90,9 g
Fedt: 48,6 g
Kulhydrat: 436,9 g
Prøv også en italiensk bønnegryde
Italiensk bønnegryde
30 min
Italiensk bønnegryde
(1)
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/feijao-e-arroz/