Ristaffel

Name: Ristaffel
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 6 dl vand; 1 tsk groft salt; 4 dl jasminris; 25 g smør; 2 tsk karry; 1 dl syrlige æbler i små tern; 1 dl grofthakket løg; ½ liter mælkesauce; 1 spsk sød chilisauce; 4 kyllingefileter i mindre stykker; ¼ bundt forårsløg i skrå skiver (ca. 25 g); ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 50 g ristet kokosmel; 50 g peanuts; 50 g hakkede tørrede abrikoser; 150 g banan i skiver; 100 g rød peberfrugt i tern; 100 g agurk i tern

Ristaffel er en hyggelig ret at samles om - og børn elsker at kunne vælge sit tilbehør selv. Her serverer vi ristaffel med kylling og karry.

Ingredienser

6 dl Vand
1 tsk Groft salt
4 dl Jasminris

Kylling i karry

25 g Smør
2 tsk Karry
1 dl Syrlige æbler i små tern
1 dl Grofthakket løg
½ liter Mælkesauce
1 spsk Sød chilisauce
4 Kyllingefileter i mindre stykker
¼ bundt Forårsløg i skrå skiver (ca. 25 g)
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

50 g Ristet kokosmel
50 g Peanuts
50 g Hakkede tørrede abrikoser
150 g Banan i skiver
100 g Rød peberfrugt i tern
100 g Agurk i tern

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene under omrøring og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min.
Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Kylling i karry

Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme men uden at det bruner.
Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits heri æbler og løg i ca. ½ min.
Tilsæt hvid mælkesauce, chiliesauce og kyllingefileter og bring saucen i kog. Kog den ved svag varme i ca. 2 min.
Tilsæt forårsløg og kog, stadig ved jævn varme og under omrøring, i ca. 2 min. Tilsæt salt og smag til.