Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Hakkebøf med glaserede grøntsager

30 min
•
Kommentarer (0)
Hakkebøf med glaserede grøntsager

Hakkebøf med glaserede grøntsager er en god, klassisk hverdagsret, som lige får et ekstra lille pift. Hakkebøfferne bliver, efter de er brunet, kogt i rødvinssauce. Det giver dejlig smag til både sauce og bøffer. De glaserede grøntsager bliver glaseret i en blandig af balsamicoeddike og akaciehonning - en sursød smagskombination, der giver grøntsagerne et lille raffinement. Så hakkebøf med glaserede grøntsager er egentlig en helt almindelig hverdagsret, som med et lille twist bliver til lidt mere.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Hakkebøf

400 g Hakket oksekød
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
10 g Smør
3 dl Rødvinssauce

Glaserede grøntsager

500 g Skrællede gulerødder
8 stilke Bladselleri (ca. 200 g)
20 g Smør
1 spsk Mørk balsamicoeddike
1 spsk Akaciehonning
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dl Hakket bredbladet persille

Pynt

Blade af bladselleri

Tilbehør

240 g Italiensk brød

Sådan gør du

Hakkebøf

  • Form kødet til 4 hakkebøffer og drys dem med salt og peber.
  • Lad smørret blive gyldent på en pande.
  • Brun bøfferne ca. 1 min. på hver side.
  • Tilsæt rødvinssauce og kog bøfferne ved svag varme i ca. 10 min. - vend dem af og til.
  • Tag panden af varmen og dæk med et låg. Lad bøfferne trække i ca. 5 min.
  • Smag saucen til.

Glaserede grøntsager

  • Skær imens gulerødder og bladselleri i 3 cm stykker.
  • Kom smør, eddike, honning, salt og peber i en stor gryde.
  • Bring blandingen i kog og tilsæt gulerødder og bladselleri.
  • Lad dem koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
  • Tag låget af gryden og kog grøntsagerne ved kraftig varme, ca. 5 min. eller til væden er fordampet.
  • Vend persille i grøntsagerne og smag til.

Ved serveringen

  • Server de varme glaserede grøntsager sammen med hakkebøffer i rødvinssauce og brød.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Det smager også dejligt med kartofler til hakkebøf med glaserede grøntsager. De kan enten være kogte eller det kan være kartoffelbåde fra ovnen.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

455 kJ / 109 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,1 g
Protein: 8,2 g
Fedt: 3,3 g
Kulhydrat: 11,4 g
Her er mere inspiration til nem og lækker aftensmad.
Kyllingelår i fad
1 time 30 min
Kyllingelår i fad
(8)
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/bof-med-glaserede-gronsager/