Grillede bøffer med ost

Name: Grillede bøffer med ost
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2½ dl skyr naturel; 1 spsk finthakket rød chilipeber; 1 lille finthakket fed hvidløg; ¼ tsk sukker; ½ tsk groft salt; ½ dl vand; 2 agurker (ca. 500 g); 10 g smør; 4 rødløg i store tern (ca. 300 g); 3 små hakkede fed hvidløg; ¾ tsk groft salt; 1 dl fintklippet purløg; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 100 g cheddarost - groftrevet; 1 spsk finthakket rød chilipeber; ¾ tsk groft salt; 800 g kogte nye kartofler

Bøfferne får ekstra intens smag, da kødet bliver blandet med både ost og chili. Det passer godt til de milde grøntsager og den lidt hotte dressing.

Ingredienser

Chilidressing

2½ dl Skyr naturel
1 spsk Finthakket rød chilipeber
1 Lille finthakket fed hvidløg
¼ tsk Sukker
½ tsk Groft salt
½ dl Vand

Lun agurkesalat

2 Agurker (ca. 500 g)
10 g Smør
4 Rødløg i store tern (ca. 300 g)
3 Små hakkede fed hvidløg
¾ tsk Groft salt
1 dl Fintklippet purløg

Grillede bøffer

400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
100 g Cheddarost - groftrevet
1 spsk Finthakket rød chilipeber
¾ tsk Groft salt

Tilbehør

800 g Kogte nye kartofler

Sådan gør du

Chilidressing

Rør alle ingredienserne sammen (gem lidt chili til pynt) og stil chilidressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Lun agurkesalat

Flæk imens agurkerne, fjern kernerne med en teske og skær agurkerne i tykke skiver. Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 2 min. Tilsæt agurk, hvidløg og salt og svits i yderligere ca. 1 min. Vend purløg i og smag til.

Grillede bøffer

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Ælt det hakkede kød godt sammen med ost, chili og salt. Form det til 4 flade bøffer. Grill bøfferne ved kraftig varme, ca. 1 min. på hver side og derefter ved jævn varme i ca. 8 min. - vend en gang undervejs.