Bøf bearnaise med grillede tomater
45 min

Bøf bearnaise med grillede tomater

Perfekt til en grillaften serveret med nye kartofler.
Bedømmelse (1 vurderinger)

Min bedømmelse:

Bøf bearnaise med grillede tomater

Perfekt til en grillaften serveret med nye kartofler.

Antal portioner
  • 25 g smør
  • 4 bøffer af oksefilet
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • friske rosmarinkviste
  • hakket bredbladet persille

Tilbehør

  • 1 kg små faste, kogte kartofler

Fremgangsmåde:

Lad smørret blive gyldent i en pande. Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem i ca. 3 min. - vend af og til. Tag bøfferne af panden og hold dem varme.

Lad imens en grillpande blive godt varm. Steg tomaterne ca. 1½ min. på hver side. Tag dem af og drys med rosmarin, salt og peber. Bring saucen i kog i en tykbundet gryde under omrøring. Server straks sammen med nykogte kartofler drysset med persille.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 9890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,2 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 36 %
  • Fedt: 40 %
Print

Vin match

Sangiovese, cabernet sauvignon Chianti, Italien

God vin fra Toscana fx en chianti classico riserva Kilde: Martin Nordkvist

Mere om vin til bearnaise