Bøf à la Karoline

Name: Bøf à la Karoline
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 600 g hakket oksekød; 1 æg; 2 spsk rasp; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ¼ tsk sellerisalt; ½ knust fed hvidløg; 30 g smør; 2 dl piskefløde eller madlavningsfløde; 8 skiver skæreost; 4 små tomater; 2 rødløg i tynde skiver; 1 dl æblecidereddike; 1 dl sukker; 300 g grøn salat; 240 g flutes

Lækre bøffer med smeltet ost og tomat.

Ingredienser

600 g Hakket oksekød
1 Æg
2 spsk Rasp
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
¼ tsk Sellerisalt
½ Knust fed hvidløg
30 g Smør
2 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
8 skiver Skæreost
4 Små tomater

Råsyltede rødløg

2 Rødløg i tynde skiver
1 dl Æblecidereddike
1 dl Sukker

Tilbehør

300 g Grøn salat
240 g Flutes

Sådan gør du

Det hakkede oksekød æltes med æg, rasp, salt, peber, sellerisalt og hvidløg.
Kødet formes til 8 hakkebøffer, der brunes og gennemsteges i smør på en pande, 5 min. på hver side.
Bøfferne anrettes i et ovnfast fad, og panden koges af med fløde, som derefter hældes ved bøfferne.
Hver bøf dækkes med en osteskive, og herover lægges en halv tomat med den buede side opad.
Igennem tomat, ost og bøf sættes en tandstik, så det holdes fast.
Lige før bøfferne skal serveres, gratineres de i ovnen, til osten er smeltet og let gylden i ca. 10 min. ved 250°.