Bøf à la Karoline

Name: Bøf à la Karoline
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g hakket oksekød (ca. 12% fedt); 1 æg; 2 spsk rasp; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ¼ tsk sellerisalt; ½ knust fed hvidløg; 30 g smør; 2 dl piskefløde; 8 skiver skæreost; 4 små tomater; 2 rødløg i tynde skiver; 1 dl æbleeddike; 1 dl sukker; 300 g grøn salat; 240 g flutes

Lækre bøffer med smeltet ost og tomat.

https://www.arla.dk/opskrifter/bof-a-la-karoline/

Sådan gør du

Gratinering:

Ca. 10 min. ved 250°.

Det hakkede oksekød æltes med æg, rasp, salt, peber, sellerisalt og hvidløg.
Kødet formes til 8 hakkebøffer, der brunes og gennemsteges i smør på en pande, 5 min. på hver side.
Bøfferne anrettes i et ovnfast fad, og panden koges af med piskefløde, som derefter hældes ved bøfferne.
Hver bøf dækkes med en osteskive, og herover lægges en halv tomat med den buede side opad.
Igennem tomat, ost og bøf sættes en tandstik, så det holdes fast.
Lige før bøfferne skal serveres, gratineres de i ovnen, til osten er smeltet og let gylden.

Råsyltede rødløg

Rør eddike og sukker sammen og lad det stå til sukkeret er opløst.
Tilsæt løgringe og lad dem trække i ca. 10 min.

Energiindhold for hele retten:

15576 kJ / 3723 kcal

Næringsindhold pr. 100g

705 kJ / 169 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	21,1 %	8,8 g
Kulhydrat:	28,5 %	11,8 g
Fedt:	50,4 %	9,6 g

Ingredienser

600 g Hakket oksekød (ca. 12% fedt)
1 Æg
2 spsk Rasp
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
¼ tsk Sellerisalt
½ Knust fed hvidløg
30 g Smør
2 dl Piskefløde
8 skiver Skæreost
4 Små tomater