Pariserbøf med blomkålscreme

Ingredienser

Antal portioner

Blomkålscreme

2½ dl Karolines Køkken^® Skyr 0,2%
1 spsk dijon-honningsennep
½ tsk groft salt
300 g groftrevet blomkål
1 dl fintstrimlet top af forårsløg

5 skiver landbrød (ca. 250 g)
1 dl mælk
2 spsk japansk sojasauce
400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
25 g smør

100 g fint- eller groftrevne radiser
100 g syltede agurker i små tern
4 spsk kapers uden lage
6 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
4 æggeblommer

Sådan gør du

Blomkålscreme

Rør skyr, sennep og salt sammen. Vend blomkål og forårsløgtop i skyren og stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Rist de 4 skiver af brødet på en brødrister. Læg den sidste skive brød i en skål og hæld mælk og sojasauce over. Lad brødet trække i ca. 2 min. Blend det udblødte brød, tilsæt det hakkede kød og rør farsen godt sammen. Smør farsen på de ristede brødskiver - fladt og helt ud til kanten. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun pariserbøfferne på kødsiden i ca. 1 min. og steg dem derefter, stadig på kødsiden, ved jævn varme i ca. 9 min. Pariserbøfferne behøver ikke at blive stegt på brødsiden.

Server de varme pariserbøffer med tilbehør af revne radiser, syltede agurker, kapers, forårsløg, æggeblommer og blomkålscreme.

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 8130 kJ
Energifordeling:
Fiber: 20,3 g
Protein: 34 %
Kulhydrat: 39 %
Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler