Tøm-køleskabet-pastasauce

Name: Tøm-køleskabet-pastasauce
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 spsk olivenolie; 200 g hakkede zittauerløg eller champignoner i skiver; 2 store hakkede fed hvidløg; 2 spsk koncentreret tomatpuré; 500 g rester af grøntsager, fx gulerødder, blomkål, porrer, bladselleri, fennikel, æble osv.; 2 dl grøntsagsbouillon; 1 dåse hakkede tomater med chili (ca. 400 g); 2 tsk eddike, fx mørk balsamicoeddike; 1 spsk tørret oregano; 1½ tsk groft salt; 400 g tørret pasta, fx spaghetti eller bucatini; hakkede krydderurter eller top fra grøntsager; revet ost, fx parmesanost eller hvad I har i køleskabet

30 min Hovedret

Tøm-køleskabet-pastasauce er den nemme pastasauce, der hjælper dig med at undgå madspild. Tøm-køleskabet-pastasauce indeholder masser af grøntsager og masser af umami, som er med til at gøre os tilfredse når vi spiser grønt. I tøm-køleskabet-pastasauce er der, ud over alt det grønne, også tomatpuré, eddike, løg, hvidløg og (parmesan)ost, alt sammen råvarer som er med til at give en pastasauce med masser af smag.

Mere inspiration

Prøv også denne tøm-køleskabet-ret

30 min

Tøm-køleskabet-suppe

(17)

Velbekomme!

Klimatip

Med tøm-køleskabet- pastasauce kan du få tømt grøntsagsskuffen for de grøntsager, der trænger til at blive spist. Du kan bruge stort set alle grøntsager, dog skal du ikke overdrive med kål, for så overtager kålsmagen. Når du laver mad uden kød er det godt at tænke i, hvad der giver umami. Det gør fx champignoner, så de er gode at have med. De kan undværes, men har du ikke en rest, kan du overveje at købe champignoner og kombinere med dine øvrige grøntsagsrester - det giver en god bund i smagen. Har du en rest bacon, chorizo, spegepølse eller lignende pålæg, kan du skære det i strimler og svitse dem sammen med løg eller champignoner.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10931 kJ / 2612 kcal

Næringsindhold pr. 100g

448 kJ / 107 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	16,4 %	4,3 g
Kulhydrat:	55,5 %	14,6 g
Fedt:	28,1 %	3,4 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris