)
Tøm-køleskabet-suppe
30 min
•
Tøm-køleskabet-suppe både smager godt og mindsker vores madspild. Hvorfor smide gode grøntsager ud, bare fordi de er blevet lidt trætte, når de kan bruge i tøm-køleskabet-suppe? Det samme gælder rest bagte kartoffelbåde, lidt kogte bønner, en brun banan eller lignende. De kan alle sammen ryge med i tøm-køleskabet-suppen og blive til det lækreste nye måltid. Og forresten laver vi også lige croutoner af en stump tørt brød til tøm-køleskabet-suppen.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
Suppe
Croutoner
Du kan også bruge tilberedte grøntsager i suppen, fx en rest ovnkartofler, noget svitset kål eller kogte bønner. En enkelt banan eller æble fungerer også fint i suppen. Hvis du har en slatten dusk persille eller lignende, som kan bruges til grønt drys, kan du som regel vække den til live ved at lægge den i isvand. Hvis du bruger mørkerøde grøntsager som fx rødbeder eller rødkål, må du leve med at suppen får en lidt tvivlsom brun farve - men den smager godt!
Energiindhold for hele retten:
7727 kJ / 1847 kcal
Næringsindhold pr. 100g
354 kJ / 85 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,7 g |
| Protein: | 11,8 % | 2,5 g |
| Kulhydrat: | 32,7 % | 6,8 g |
| Fedt: | 55,5 % | 5,3 g |
Prøv også denne tøm-køleskabet-ret
)
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
Suppe
|
25 g
Smør
|
|
|---|---|
|
2
Hakkede løg (ca. 200 g)
|
|
|
2
Pillede fed hvidløg
|
|
|
1 liter
Grøntsagsbouillon
|
|
|
500 g
Blandede grøntsager, fx gulerod, løg, bladselleri, salatblade, bagte kartoffelbåde, hvidkål, æble osv.
|
|
|
1½ dl
Piskefløde
|
|
|
2 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Croutoner
|
250 g
Brød, fx toastbrød eller grovbrød
|
|
|---|---|
|
2 spsk
Olie, fx olivenolie
|
|
|
2 tsk
Stødt krydderi, fx røget paprika, spidskommen eller karry
|
|
|
1 tsk
Flagesalt
|
Pynt
|
Hakkede grøntsagstoppe eller krydderurter
|
|---|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
)
)
