Æble- ingefærkompot med citronskal

Ingredienser

9 æbler
2 cm fint revet ingefær
200 g sukker
1 dl vand
6 kapsler kardemomme
2 stjerneanis
1/2 god stang vanilje
1 stang vanijle
Skal af en økologisk citron, skåret i helt fine terninger, uden det bitre hvide
Kødet fra citronen uden noget af de hvide fra skallen 

ENDVIDERE

Atamon til at skylle opbevaringsglasset med

Tilberedning

Kog sukker og vand op sammen med alle krydderierne og citronskal.

Når sukkeret er smeltet tilsættes frugt stykkerne, lad det hele småkoge i ca. 15- 20 minutter.

Skold og skyl glassene i atamon, hæld den varme marmelade på glassene og luk dem. Opbevares på køl.

Brug kompotten som topping på din yndlings Arla® A-38.