1 dl cremefraiche 18 % el. 38 %
½ dl (50 g) Buko® Naturel
1 spsk løgpulver
½ tsk hvidløgspulver
1,5 spsk tørret dildpulver
½ tsk salt
En anelse friskkværnet peber
Jordskokker
1 liter smagsneutral olie (f.eks. solsikke, raps eller friture olie)
Havsalt
Bland Buko® Naturel med cremefraichen. Rør godt indtil cremen er ensartet og konsistensener luftig. Tilsæt herefter alle krydderier. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Rens jordskokkerne godt med en svamp. Skær jordskokkerne i helt tynde skiver på et mandolinjern. Varm olien op i en gryde til ca. 170 grader.
Friter jordskokkerne til de er gyldne og sprøde. Drys med havsalt
